Hvad er de forskellige typer af madlavnings urter?

I et professionelt køkken eller i hjemmet er madlavning af urter en fantastisk måde at tilføje ekstra smag til enhver skål. Nogle af de mest almindelige urter inkluderer laurbærblade, persille, mynte og oregano. Mere usædvanlige urter som citrongræs, velsmagende og HYSSOP kan alle bruges til at tilføje en unik vri til måltider.

Selvom der er mange madlavnings urter, er nogle mere almindelige end andre. For eksempel kræver nogle opskrifter til koriander, persille og salvie. Cilantro er en urt lavet af bladene på korianderplanten og har en markant jordisk, citronlignende smag. Denne særlige urt tilsættes ofte til salsa og salater, saucer og supper Denne kulinariske favorit bruges ofte til at tilføje et æstetisk touch til bestemte måltider, men den er også regelmæssigt placeret i pastaretter, salater, urtete og supper til dets lette smag. Sage er en flerårig urt med en stærk, peberlignende smag og er often Brugt i kødretter, fyld, saucer og gryderetter. Andre almindeligt anvendte madlavnings urter inkluderer, rosmarin, purløg, basilikum og timian.

Mange madlavning urter er ikke så almindeligt anvendt, men er sikker på at tilføje en interessant smag til næsten enhver skål. Nogle af disse usædvanlige urter inkluderer lavendel, bukkehornkløver, einer og sød cicely. Lavendel, bedre kendt for sine anvendelser inden for parfume og kosmetik, er en sød-smagende blomster urt, der bruges i kød- og skaldyrsretter, salater, vegetabilske sider og desserter. Buksefere frø er længe blevet brugt som et køkkenkrydder til deres smag, der minder om ahornsirup; Bladene, der er lidt bitre i smag, bruges undertiden som urter i vegetariske forretter, salater og brød.

Junipers er træer og buske, der bærer kegle-lignende bær. Disse bær, der har en tydelig fyrretræ-lignende smag, bruges ofte til at smage flere forskellige typer spiritusog øl, men tilsættes også lejlighedsvis til marinader, spilkød og bælgplanter. Sweet Cicely er et flerårigt anlæg, der undertiden kaldes Myrrh. Bladene på denne plante har en smag, der ligner lakrids, og bruges undertiden til at smage æg og kålretter eller tilsættes til cremer eller salatdressinger. Andre usædvanlige madlavnings urter inkluderer Stevia og Marshmallow til desserter, epazote og chervil til dips og forbindinger og Perilla og Hoja Santa i supper.