Vilka är de olika typerna av matlagning av örter?

I ett professionellt kök eller i hemmet är matlagning av örter ett bra sätt att lägga till extra smak till alla maträtt. Några av de vanligaste örterna inkluderar vikblad, persilja, mynta och oregano. Mer ovanliga örter som citrongräs, smakfullt och Hyssop kan alla användas för att lägga till en unik vridning till måltiderna.

Även om det finns många matlagning örter, är vissa vanligare än andra. Till exempel kräver vissa recept koriander, persilja och salvia. Ciliantro är en ört tillverkad av bladen på korianderverket och har en distinkt jordnära, citronliknande smak. Denna speciella ört läggs ofta till salsa och sallader, såser och soppor.

persilja är en tvåårig växt som har en mild, gräsbevuxen och ibland bitter smak. Denna kulinariska favorit används ofta för att lägga till en estetisk touch till vissa måltider, men den placeras också regelbundet i pastarätter, sallader, örtte och soppor för dess lätta smak. Sage är en flerårig ört med en stark, pepparliknande smak och är oftan som används i kötträtter, fyllningar, såser och grytor. Andra vanligt använda matlagning av örter inkluderar, rosmarin, gräslök, basilika och timjan.

Många matlagning av örter används inte lika vanligt, men kommer säkert att lägga till en intressant smak till nästan vilken maträtt som helst. Några av dessa ovanliga örter inkluderar lavendel, fenugreek, enbär och söt cicely. Lavendel, bättre känd för sin användning inom parfym och kosmetika, är en sötsmakande blommig ört som används i kött- och skaldjursförrätter, sallader, grönsakssidor och desserter. Bockreekfrön har länge använts som kökskryddor för deras smak som påminner om lönnsirap; Bladen, som är något bitter i smak, används ibland som örter i vegetariska förrätter, sallader och bröd.

juniper är träd och buskar som har konliknande bär. Dessa bär, som har en distinkt tallliknande smak, används ofta för att smaka flera olika typer av spritoch öl, men läggs också ibland till marinader, spelkött och baljväxter. Sweet Cicely är en flerårig växt som ibland kallas myrra. Bladen på denna växt har en smak som liknar lakrits och används ibland för att smaka ägg- och kålrätter, eller tillsätts till krämer eller salladsförband. Andra ovanliga matlagning av örter inkluderar Stevia och Marshmallow för desserter, epazote och Chervil för dopp och förband, och Perilla och Hoja Santa i soppor.