Hva er de forskjellige typene kokende urter?

I et profesjonelt kjøkken eller i hjemmet er det en fin måte å gi ekstra smak til enhver rett. Noen av de vanligste urtene inkluderer laurbærblad, persille, mynte og oregano. Mer uvanlige urter som sitrongress, velsmakende og hyssop kan alle brukes til å legge til en unik vri til måltider.

Selv om det er mange kokende urter, er noen vanligere enn andre. Noen oppskrifter krever for eksempel koriander, persille og salvie. Korantro er en urt laget av bladene på korianderplanten og har en utpreget jordnær, sitronlignende smak. Denne spesielle urten blir ofte tilsatt salsa og salater, sauser og supper.

persille er en toårig plante som har en mild, gresskledd og noen ganger bitter smak. Denne kulinariske favoritten brukes ofte til å tilsette et estetisk berøring til visse måltider, men den er også jevnlig plassert i pastaretter, salater, urtete og supper for sin lette smak. Sage er en flerårig urt med en sterk, pepperlignende smak, og er often Brukes i kjøttretter, fyllinger, sauser og gryteretter. Andre ofte brukte kokende urter inkluderer rosmarin, gressløk, basilikum og timian.

Mange kokende urter er ikke så ofte brukt, men vil garantert tilsette en interessant smak til omtrent hvilken som helst rett. Noen av disse uvanlige urtene inkluderer lavendel, bukkehornkløver, einer og søt cicely. Lavendel, bedre kjent for sine bruksområder innen parfyme og kosmetikk, er en søtsmakende blomster urt som brukes i kjøtt- og sjømatforretter, salater, vegetabilske sideretter og desserter. Bukkehornkløver frø har lenge vært brukt som et kjøkkenkrydder for deres smak som minner om lønnesirup; Bladene, som er litt bitre i smaken, brukes noen ganger som urter i vegetariske hovedretter, salater og brød.

einer er trær og busker som bærer kjegle-lignende bær. Disse bærene, som har en distinkt furulignende smak, brukes ofte til å smake flere forskjellige typer brennevinog øl, men blir også tidvis lagt til marinader, spillkjøtt og belgfrukter. Sweet Cicely er en flerårig plante noen ganger kalt myrra. Bladene på denne planten har en smak som ligner på lakris, og brukes noen ganger til å smake egg- og kålretter, eller tilsettes kremer eller salatdressinger. Andre uvanlige matlagingsurter inkluderer Stevia og Marshmallow for desserter, epazote og kerervil for fall og dressinger, og Perilla og Hoja Santa i supper.