Jaké jsou různé typy bylin vaření?

V profesionální kuchyni nebo v domě jsou byliny na vaření skvělým způsobem, jak přidat do jakéhokoli misky další chuť. Mezi nejběžnější byliny patří bobkové listy, petržel, máta a oregano. Neobvyklejší byliny, jako je citronová tráva, slaná a hyssop, lze použít k přidání jedinečného zvratu k jídlu.

Přestože existuje mnoho bylin na vaření, některé jsou běžnější než jiné. Například některé recepty vyžadují koriandr, petržel a šalvěj. Cilantro je bylina vyrobená z listů rostliny koriandru a má výrazně zemitou citronovou chuť. Tato konkrétní bylina se často přidává do salsy a salátů, omáček a polévek. Tento kulinářský favorit se často používá k přidání estetického dotyku k určitým jídlu, ale je také pravidelně umístěn do těstovin, salátů, bylinných čajů a polévek pro jeho lehkou chuť. Sage je trvalá bylina se silnou chuť podobnou pepřovi a je to often Používá se v masových jídlech, nádivcích, omáčkách a dusích. Mezi další běžně používané byliny na vaření patří rozmarýn, pažitka, bazalka a tymián.

Mnoho bylin na vaření se nepoužívá tak běžně, ale určitě přidají zajímavou chuť téměř na jakékoli jídlo. Některé z těchto neobvyklých bylin zahrnují levandule, pískavnictví, jalovce a sladké cicely. Levandule, lépe známá pro své použití v parfému a kosmetice, je sladká květinová bylina používaná v předkrmech s masem a mořskými plody, saláty, zeleninové přílohy a dezerty. Semena pískačky se již dlouho používají jako kuchyňské koření pro jejich chuť připomínající javorový sirup; Listy, které mají chuť mírně hořké, se někdy používají jako bylinky ve vegetariánských předkrmech, salátech a chlebu.

Junipers jsou stromy a keře, které nesou kuželové bobule. Tyto bobule, které mají zřetelnou chuť podobnou borovici, se často používají k ochucení několika různých typů likérůa piva, ale jsou také příležitostně přidávána k marinádům, herním masu a luštěninům. Sweet Cicely je trvalá rostlina, která se někdy nazývá myrrh. Listy této rostliny mají chuť podobnou lékořici a někdy se používají k ochucení vajec a zelí, nebo přidávají do krémů nebo salátových dresinků. Mezi další neobvyklé byliny na vaření patří Stevia a Marshmallow pro dezerty, Epazota a Chervil pro ponory a obvazy a Perilla a Hoja Santa v polévkách.