Co je Basil Vinaigrette?

Basil Vinaigrette je typ obvazu, který obvykle ponoří bazalku a další bylinky do olivového oleje a octa. Může být použita na salátech, jako omáčka s kuřecím masem nebo rybami nebo jako ponoření pro zeleninu a chléb. Chuť obvazu může být sladká, kořeněná nebo pikantní, v závislosti na preferenci šéfkuchaře a může být změněna tak, aby zdůraznila prakticky jakýkoli typ potravy. Vysoce kvalitní olivový olej působí jako základna vazebné činidla, které má hladké textury a nevýrazné v chuti. To umožňuje, aby bohatá a jedinečná chuť listů bazalky a jiných koření zůstala silná bez velkého ztuhovacího účinku, který lze vyrobit zeleninovými a arašídovými oleji.

Čerstvá bazalka by měla být použita v tomto typu receptu místo sušených bylin k dosažení čerstvé, svěží chuti uvolněné listy, když jeEY jsou první řezané. Tato bylina může být pěstována ze semen nebo mladé rostliny ve venkovních i vnitřních nádobách a může být připravena na vaření pomocí ostré řezačky pizzy. Jakýkoli typ bazalky může být použit v bazalkové vinaigrette, z nichž každá generuje jinou chuť podpisu, která je pro rostlinu jedinečná. Sweet Basil je nejběžnější odrůda používaná a je páteří mnoha italských jídel. Anisová odrůda je často popisována jako produkující sladkou chuť, která se podobá lékořici, zatímco odrůdy citronu a skořice kombinují svěží povahu bazalky s citrus a koření.

Dalšími přísadami, které se často nacházejí v bazalkové vinaigrette, jsou sůl, černá a červená rozdrcená pepřem, česnek a octa. Typ použitého octa může ovlivnit celkovou chuť obvazu, stejně jako rozmanitost vybrané bazalky. Světlé octy, jako je bílá, rýže a šampaňské, mohou být kombinovány s citronovou nebo anýzní bazalkou pro šumivou a osvěžující vinaigrette, často se spárují s měkkýš, listy špenátu a vařeníEd těstoviny. Red víno a balsamické vinaigretty jsou těžké a tmavé a lze je použít se standardní sladkou a skořicovou bazalkou k zvýraznění silnějších příchutí malin, vlašských ořechů a kozího sýra.

byliny a koření mohou být uzemněny v kuchyňském robotu před jejich kombinací s olejem a octem. To vytváří hladkou a někdy krémovou texturu obvazu, která je často preferována v zeleninových a ovocných salátech. Čerstvé bylinky mohou být také ponechány ve větších listových porcích pro obličejší dresink, který doplňuje bílý, křupavý chléb.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?