Wat is Basil Vinaigrette?

Basil vinaigrette is een soort dressing dat meestal basilicum en andere kruiden onderdompelt in olijfolie en azijn. Het kan worden gebruikt over salades, als een saus met kip of vis, of als een dip voor groenten en brood. De smaak van de dressing kan zoet, kruidig ​​of pittig zijn, afhankelijk van de voorkeur van de chef, en kan worden gewijzigd om vrijwel elk type voedsel te accentueren.

De twee fundamentele ingrediënten van elk recept voor basilicum vinaigrette zijn olijfolie en basilicum. Olijfolie van hoge kwaliteit fungeert als een basisbindmiddel dat glad in textuur is en flauw van smaak is. Hierdoor kunnen de rijke en unieke smaak van de basilicumbladeren en andere kruiden sterk blijven zonder het zware dempingseffect dat kan worden geproduceerd door groente- en pinda -oliën.

verse basilicum moet in dit type recept worden gebruikt in plaats van gedroogde kruiden om de frisse, frisse smaak te bereiken die door de bladeren wordt vrijgegeven wanneer thEy wordt eerst gesneden. Dit kruid kan worden gekweekt uit zaad of een jonge plant in zowel buiten- als binnencontainers, en kan worden bereid voor koken met behulp van een scherpe pizza -snijder. Elk type basilicum kan worden gebruikt in de basilicumvinaigrette, die elk een andere kenmerkende smaak genereren die uniek is voor de plant. Zoete basilicum is de meest voorkomende variëteit die wordt gebruikt en is de ruggengraat van veel Italiaanse gerechten. De anijsvariëteit wordt vaak beschreven als het produceren van een zoete smaak die lijkt op zoethout, terwijl citroen- en kaneel -variëteiten de heldere aard van basilicum combineren met citrus en kruiden.

Andere ingrediënten die vaak worden aangetroffen in basilicum vinaigrette zijn zout, zwarte en rode gemalen peper, knoflook en azijn. Het gebruikte type azijn dat wordt gebruikt, kan de algehele smaak van de dressing beïnvloeden, net zo goed als de verscheidenheid aan gekozen basilicum. Lichte azijn, zoals wit, rijst en champagne, kunnen worden gecombineerd met citroen- of anijs -basilicum voor een sprankelende en verfrissende vinaigrette, vaak gecombineerd met schaaldieren, spinaziebladeren en kookEd Pasta. Rode wijn en balsamico vinaigrettes zijn zwaar en donker en kunnen worden gebruikt met standaard zoete en kaneelbasilicum om de sterkere smaken van frambozen, walnoten en geitenkaas te accentueren.

Kruiden en kruiden kunnen samen worden gemalen in een keukenmachine voordat ze worden gecombineerd met de olie en azijn. Dit creëert een gladde en soms romige dressing textuur die vaak de voorkeur heeft in groente- en fruitsalades. Verse kruiden kunnen ook worden achtergelaten in grotere bladgedeelten voor een chunkier dressing dat een aanvulling vormt op wit, knapperig brood.