Was ist Basilikum Vinaigrette?

Basilikum -Vinaigrette ist eine Art Dressing, die normalerweise Basilikum und andere Kräuter in Olivenöl und Essig eintaucht. Es kann über Salaten, als Sauce mit Hühnchen oder Fisch oder als Dip für Gemüse und Brot verwendet werden. Der Geschmack des Dressing kann je nach Präferenz des Küchenchefs süß, würzig oder würzig sein und kann geändert werden, um praktisch jede Art von Nahrung zu betonen. Hochwertiges Olivenöl fungiert als Basisbindungsmittel, das in der Textur glatt ist und in der Geschmacksnahrung mild ist. Dies ermöglicht es dem reichen und einzigartigen Geschmack der Basilikumblätter und anderer Gewürze, ohne den schweren Stummeleffekt stark zu bleiben, der durch Gemüse- und Erdnussöle erzeugt werden kann.

frisches Basilikum sollte in dieser Art von Rezept anstelle von getrockneten Kräutern verwendet werden, um den frischen, knusprigen Geschmack zu erzielen, der von den Blättern freigesetzt wird, wenn thEY werden zuerst geschnitten. Dieses Kraut kann aus Samen oder einer jungen Pflanze sowohl in Outdoor- als auch in Innenbehältern gezüchtet werden und kann mit einem scharfen Pizzaschneider zum Kochen zubereitet werden. Jede Art von Basilikum kann in der Basilikum -Vinaigrette verwendet werden, wodurch jeder einen anderen Signaturaroma erzeugt, der für die Pflanze einzigartig ist. Sweet Basilikum ist die am häufigsten verwendete Sorte und das Rückgrat vieler italienischer Gerichte. Die Sorte mit Anise wird oft als ein süßes Geschmack beschrieben, das Lakritz ähnelt, während Zitronen- und Zimtsorten die knusprige Natur von Basilikum mit Zitrusfrüchten und Gewürz kombinieren.

Andere Zutaten, die häufig in Basilikum -Vinaigrette enthalten sind, sind Salz, schwarz und rot zerquetschter Pfeffer, Knoblauch und Essig. Die Art des verwendeten Essigs kann den Gesamtgeschmack des Dressing genauso beeinflussen wie die Auswahl der Basilikum. Leichte Essig wie Weiß, Reis und Champagner können mit Zitrone oder Anis -Basilikum für eine funkelnde und erfrischende Vinaigrette kombiniert werden, die häufig mit Schalentieren, Spinatblättern und Kochen gepaart werdened pasta. Rotwein und Balsamico -Vinaigrettes sind schwer und dunkel und können mit Standard -Basilikum mit süßem und Zimtbasilikum verwendet werden, um die stärkeren Aromen von Himbeeren, Walnüssen und Ziegenkäse zu betonen.

Kräuter und Gewürze können zusammen in einer Küchenmaschine gemahlen werden, bevor sie mit Öl und Essig kombiniert werden. Dies schafft eine glatte und manchmal cremige Kleidungsstruktur, die in Gemüse- und Obstsalaten oft bevorzugt wird. Frische Kräuter können auch in größeren Blattportionen für ein klobigeres Dressing belassen werden, das weißes, knuspriges Brot ergänzt.