Co to jest Vinaigrette Basil?
Vinaigrette bazylia jest rodzajem opatrunku, który zwykle zanurza bazylię i inne zioła w oliwych z oliwek i occie. Może być stosowany nad sałatkami, jako sos z kurczakiem lub rybą lub jako dip na warzywa i chleb. Smak opatrunku może być słodki, pikantny lub pikantny, w zależności od preferencji szefa kuchni i można go zmienić, aby zaakcentować praktycznie dowolny rodzaj jedzenia.
Dwoma fundamentalnymi składnikami dowolnego przepisu na winegret bazylii są oliwa z oliwek i bazylia. Wysokiej jakości oliwa z oliwek działa jako podstawowy środek wiążący, który ma gładką konsystencję i nijakie w smaku. Pozwala to bogatemu i unikalnemu smakowi liści bazylii i innych przypraw pozostanie silnych bez ciężkiego efektu wycofania, który może być wytwarzany przez oleje warzywne i orzechowe.
W tego rodzaju przepisie należy stosować świeżą bazylię zamiast suszonych ziół, aby osiągnąć świeży, chrupiący smak uwalniany przez liście, gdy thEY są po raz pierwszy wycięte. Zioło to można wyhodować z nasion lub młodej rośliny zarówno w pojemnikach na zewnątrz, jak i wewnątrz, i może być przygotowane do gotowania za pomocą ostrego noża do pizzy. Każdy rodzaj bazylii może być stosowany w winegret bazylii, każdy generuje inny charakterystyczny smak, który jest unikalny dla rośliny. Słodka bazylia jest najczęstszą używaną odmianą i jest kręgosłupem wielu włoskich potraw. Odmiana anyżu jest często opisywana jako wytwarzająca słodki smak, który przypomina lukrecję, podczas gdy odmiany cytryny i cynamonu łączą wyraźną naturę bazylii z cytrusami i przyprawami.
Inne składniki często występujące w vinaigret bazylii to sól, czarno -czerwony zmiażdżony pieprz, czosnek i ocet. Rodzaj zastosowanego octu może wpływać na ogólny smak sosu, tak samo jak różnorodność wybranej przez bazylii. Lekkie ocet, takie jak biały, ryż i szampan, można łączyć z cytryną lub anyżą bazylią, aby uzyskać błyszczące i orzeźwiające winegret, często sparowane z skorupiakiem, liśćmi szpinaku i gotowaćEd makaron. Czerwone wino i balsamiczne winegrety są ciężkie i ciemne i mogą być używane ze standardową bazylią słodką i cynamonową, aby zaakcentować mocniejsze smaki malin, orzechów włoskich i koziego sera.
Zioła i przyprawy mogą być razem zmielone w robocie kuchennym przed połączeniem ich z olejem i octem. Stwarza to gładką, a czasem kremową konsystencję opatrunkową, która często jest preferowana w sałatkach warzywnych i owocowych. Świeże zioła można również pozostawić w większych częściach liści do grubszego sosu, który uzupełnia biały, chrupiący chleb.