바질 비네 그레트는 무엇입니까?

바질 비네 그레트는 일반적으로 바질과 다른 허브를 올리브 오일과 식초에 담그는 드레싱 유형입니다. 샐러드, 닭고기 나 생선이 들어간 소스, 야채와 빵의 딥으로 사용할 수 있습니다. 드레싱의 맛은 요리사의 선호에 따라 달콤하고 매운 또는 칙칙할 ​​수 있으며 거의 ​​모든 유형의 음식을 강조하도록 변경할 수 있습니다. 고품질 올리브 오일은 질감이 매끄럽고 풍미가 부드러진 기본 결합제 역할을합니다. 이것은 바질 잎과 다른 향신료의 풍부하고 독특한 맛이 야채와 땅콩 오일로 생산할 수있는 무거운 음소거 효과없이 강하게 유지할 수있게합니다.

.

신선한 바질은 말린 허브 대신이 유형의 레시피에 사용되어 잎이 방출되는 신선하고 선명한 맛을 달성해야합니다.Ey가 먼저 잘린다. 이 허브는 야외 및 실내 용기의 씨앗이나 젊은 식물에서 재배 할 수 있으며 날카로운 피자 커터를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 모든 유형의 바질은 바질 비네 그레트에서 사용될 수 있으며, 각각은 식물에 고유 한 다른 시그니처 맛을 생성합니다. Sweet Basil은 가장 일반적인 품종이며 많은 이탈리아 요리의 중추입니다. Anise 품종은 종종 감초와 비슷한 달콤한 맛을 생산하는 것으로 묘사되며 레몬과 계피 품종은 바질의 선명한 특성을 감귤류 및 향신료와 결합합니다.

바질 비네 그레트에서 자주 발견되는 다른 성분은 소금, 검은 색 및 붉은 으깬 후추, 마늘 및 식초입니다. 사용되는 식초의 유형은 선택한 바질의 다양한 바질만큼 드레싱의 전반적인 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 흰색, 쌀 및 샴페인과 같은 가벼운 식초는 레몬 또는 아니스 바질과 결합하여 반짝이고 상쾌한 비네 그레트를 위해 조개류, 시금치 잎, 요리에드 파스타. 레드 와인과 발사믹 vinaigrettes는 무겁고 어둡고 표준 달콤하고 계피 바질과 함께 사용하여 라즈베리, 호두 및 염소 치즈의 더 강한 맛을 강조합니다.

허브와 향신료는 기름과 식초와 결합하기 전에 푸드 프로세서에 함께 갈 수 있습니다. 이것은 야채와 과일 샐러드에서 종종 선호되는 매끄럽고 때로는 크림 드레싱 텍스처를 만듭니다. 신선한 허브는 또한 흰색, 피 각질의 빵을 보완하는 청 춘식 드레싱을 위해 더 큰 잎 부분에 남을 수 있습니다.