Was sind die verschiedenen Arten von Kochkräutern?
In einer professionellen Küche oder zu Hause sind das Kochen von Kräutern eine großartige Möglichkeit, jedem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Einige der häufigsten Kräuter sind Lorbeerblätter, Petersilie, Minze und Oregano. Weitere ungewöhnliche Kräuter wie Zitronengras, herzhaftes und Hysop können verwendet werden, um den Mahlzeiten eine einzigartige Wendung zu verleihen.
Obwohl es viele Kochkräuter gibt, sind einige häufiger als andere. Zum Beispiel erfordern einige Rezepte Koriander, Petersilie und Salbei. Koriander ist ein Kraut aus den Blättern der Korianderpflanze und hat einen toll erdigen, zitronenähnlichen Geschmack. Dieses besondere Kraut wird häufig zu Salsa und Salaten, Saucen und Suppen hinzugefügt. Dieser kulinarische Favorit wird oft verwendet, um bestimmten Mahlzeiten eine ästhetische Note zu verleihen, aber er wird auch regelmäßig in Nudelgerichte, Salate, Kräutertees und Suppen für seinen leichten Geschmack untergebracht. Salbei ist ein mehrjähriges Kraut mit einem starken, pfefferähnlichen Geschmack und ist OFTEn wird in Fleischgerichten, Fallen, Saucen und Eintöpfen verwendet. Andere häufig verwendete Kochkräuter sind Rosmarin, Schnittlauch, Basilikum und Thymian.
Viele Kochkräuter werden nicht so häufig verwendet, aber es werden sicherlich ein interessantes Geschmack für jedes Gericht verleihen. Einige dieser ungewöhnlichen Kräuter sind Lavendel, Bockshornklee, Wacholder und süße Cicely. Lavendel, besser bekannt für seine Verwendung in Parfüm und Kosmetik, ist ein süß schmeckendes Blumenkraut, das in Fleisch- und Meeresfrüchten, Salaten, Gemüsebeilagen und Desserts verwendet wird. Bockshornkleesamen werden seit langem als Küchengewürz für ihren Geschmack verwendet, der an Ahornsirup erinnert. Die Blätter, die leicht bitter sind, werden manchmal als Kräuter in vegetarischen Vorspeisen, Salaten und Brot verwendet.
Wacholder sind Bäume und Sträucher, die kegelähnliche Beeren tragen. Diese Beeren, die einen ausgeprägten kiefernähnlichen Geschmack haben, werden häufig verwendet, um verschiedene Arten von Spirituosen zu würzenund Biere, werden aber auch gelegentlich Marinaden, Spielfleisch und Hülsenfrüchten hinzugefügt. Sweet Cicely ist eine mehrjährige Pflanze, die manchmal Myrrh bezeichnet wird. Die Blätter dieser Pflanze haben einen Geschmack wie Süßholz und werden manchmal verwendet, um Eier- und Kohlgerichte zu würzen oder Cremes oder Salatdressings hinzugefügt. Andere ungewöhnliche Kochkräuter sind Stevia und Marshmallow für Desserts, Epazote und Köpfen für Dips und Dressings sowie Perilla und Hoja Santa in Suppen.