Hvordan vælger jeg de bedste kikærter?
Chicken Peas er sunde bælgplanter, der også ofte benævnes Garbanzo -bønner. De mest ernæringsmæssige kikærter kommer i den rå form, men der er visse trin, du skal tage for at sikre, at du køber de bedste kvalitetsversioner. Frosne kogte kikærter er en levedygtig mulighed til senere brug, især hvis du oprindeligt køber rå mad i bulk. Dåseversioner er muligvis dit bedste valg, hvis du prøver at tilberede måltider i en fart - bare husk, at konserveringsprocessen ofte tilføjer natrium til maden. Chicken Peas er kogt i en række mellemøstlige og europæiske retter, og den type bælgplante, du vælger i sidste ende, afhænger af din præference i tekstur.
bælgfrugter er traditionelt bedst, når de er valgt RAW fra købmanden, fordi de bevarer den højeste ernæringsværdi. Når du handler efter friske garbanzo -bønner, skal du undgå skraldespand, der indeholder forslåede bælgplanter, eller dem med det har huller i sig. Hvis du køber pakket CHickpeas, du bliver nødt til at sortere gennem produktet og fjerne eventuelle beskadigede inden madlavning. At købe maden i bulk sikrer generelt, at du får de bedste priser, men der er også en højere risiko for at få et forkælet produkt.
En anden fordel ved at købe rå Garbanzo -bønner i bulk er, at de har en tendens til at fryse godt til fremtidig brug. Dette giver dig også muligheden for at tilføje bælgplanterne til en skål i en fart. Generelt kan kogte kikærter opbevares i fryseren i op til to måneder. Husk, at bønnerne skal optøes helt inden brug.
Før bælgplanterne skal vaskes grundigt og koges for at blødgøre dem med kikærter med kikærter. Da denne proces kan være tidskrævende, kan du overveje at købe dåse garbanzobønner som en alternativ måde til hurtigt at tilberede et måltid. Husk bare, at bekvemmeligheden ved dåse kikærter kommerTil en pris, da disse fødevarer ofte indeholder tilsat salt. Nogle af ernæringsværdien reduceres også under konservesprocessen.
Garbanzo -bønner er ekstremt alsidige, og de bruges til at fremstille et antal retter, fra appetitvækkere og supper, til gryderetter og vegetabilske måltider. Dåse og frosne versioner har en tendens til at have en lidt blødere struktur, så dette er normalt de bedste valg, hvis du skal mose bælgplanterne for at lave retter som hummus. Hvis du vil have en lidt hårdere struktur til at supplere en bestemt skål, skal du overveje at lave rå kikærter i stedet.