Hvordan velger jeg de beste kyllingtertene?
Chick Peas er sunne belgfrukter som også ofte blir referert til som Garbanzo -bønner. De mest ernæringsmessige kyllingtertene kommer i rå form, men det er visse trinn du må ta for å sikre at du kjøper versjoner av beste kvalitet. Frosset kokte kylling erter er et levedyktig alternativ for senere bruk, spesielt hvis du opprinnelig kjøper rå mat i bulk. Hermetiske versjoner er kanskje det beste valget ditt hvis du prøver å tilberede måltider i en hast - bare husk at bevaringsprosessen ofte tilfører natrium til maten. Chick Peas tilberedes i en rekke retter i Midtøsten og europeiske retter, og hvilken type belgfrukter du velger til slutt avhenger av din preferanse i tekstur.
belgfrukter er tradisjonelt best når de er valgt rå fra matbutikken fordi de beholder den høyeste ernæringsverdien. Når du handler etter ferske Garbanzo -bønner, bør du unngå søppelkasser som inneholder forslåtte belgfrukter, eller som har hull i seg. Hvis du kjøper pakket CHickpeas, du må sortere gjennom produktet og fjerne eventuelle skadede før du lager mat. Å kjøpe maten i bulk sikrer generelt at du får de beste prisene, men det er også en høyere risiko for å få et bortskjemt produkt.
En annen fordel å kjøpe rå garbanzo -bønner i bulk er at de har en tendens til å fryse godt til fremtidig bruk. Dette gir deg også muligheten til å legge belgfruktene til en tallerken i en hast. Generelt kan kokte kikerter lagres i fryseren i opptil to måneder. Husk at bønnene skal bli tint helt før bruk.
Før du koker en tallerken med kylling erter, må belgfruktene vaskes grundig og kokes for å myke dem. Siden denne prosessen kan være tidkrevende, kan du vurdere å kjøpe hermetiske Garbanzo -bønner som en alternativ måte å raskt tilberede et måltid. Bare husk at bekvemmeligheten av hermetiske kikerter kommerTil en pris, siden disse matvarene ofte inneholder tilsatt salt. Noe av ernæringsverdien reduseres også under hermetikkprosessen.
Garbanzo -bønner er ekstremt allsidige, og de er vant til å lage en rekke retter, fra forretter og supper, til gryteretter og grønnsaksmåltider. Hermetiske og frosne versjoner har en tendens til å ha en litt mykere tekstur, så dette er vanligvis de beste valgene hvis du skal mase belgfruktene for å lage retter som hummus. Hvis du vil ha en litt hardere tekstur for å utfylle en bestemt rett, bør du vurdere å lage rå kylling erter i stedet.