最高のひよこエンドウ豆を選ぶにはどうすればよいですか？

ひよこエンドウ豆は健康的なマメ科植物であり、一般的にはガルバンゾ豆とも呼ばれます。最も栄養のあるひよこエンドウ豆は生の形で提供されますが、最高品質のバージョンを確実に購入するために必要な特定の手順があります。冷凍調理済みのひよこエンドウ豆は、特に最初にバルクでローフードを購入する場合は、後で使用するための実行可能なオプションです。缶詰バージョンは、急いで食事を準備しようとしている場合に最良の選択かもしれません。保存プロセスが食物にナトリウムを追加することが多いことに注意してください。ひよこエンドウ豆は、多くの中東とヨーロッパの料理で調理されており、最終的に選択したマメ科植物の種類は、テクスチャの好みに依存します。

マメ科植物は、最高の栄養価を保持するため、食料品店から生で選択されたときに伝統的に最適です。新鮮なガルバンゾ豆を買うときは、傷ついたマメ科植物を含むビン、または穴があるビンを避ける必要があります。パッケージを購入する場合cHickpeas、料理の前に製品を並べ替えて破損したものを削除する必要があります。一般に、食品をバルクで購入すると、最高の価格が得られることが保証されますが、甘やかされた製品を入手するリスクも高くなります。

生豆を大量に購入することのもう1つの利点は、将来の使用のためによく凍結する傾向があることです。これにより、急いで皿にマメ科植物を追加するオプションも提供されます。一般的に、調理済みのヒヨコ豆は、最大2か月間冷凍庫に保管できます。使用する前に豆を完全に解凍する必要があることに注意してください。

ひよこエンドウ豆と一緒に皿を調理する前に、マメ科植物を徹底的に洗浄して調理するために調理する必要があります。このプロセスは時間がかかる可能性があるため、食事を迅速に準備するための代替方法として、缶詰のガルバンゾ豆を購入することを検討するかもしれません。缶詰のひよこ豆の利便性が来ることに注意してくださいこれらの食品には塩が追加されることが多いため、犠牲になります。また、缶詰のプロセス中に栄養価の一部が減少します。

ガルバンゾ豆は非常に用途が広く、前菜やスープからキャセロールや野菜の食事まで、多くの料理を作るために使用されます。缶詰や冷凍バージョンはわずかに柔らかいテクスチャーをする傾向があるため、通常、マメ科植物をマッシュチングしてフムスのような料理を作る場合に最良の選択です。特定の皿を補完するために少し硬いテクスチャーが必要な場合は、代わりに生のひよこエンドウ豆を調理することを検討する必要があります。