Come faccio a scegliere i migliori pulcini?
Chick Peas sono legumi sani che sono anche comunemente indicati come fagioli di garbanzo. I piselli più nutrizionali sono disponibili in forma grezza, ma ci sono alcuni passaggi che devi prendere per assicurarti di acquistare le versioni di migliore qualità. I pulcini cotti surgelati sono un'opzione praticabile per un uso successivo, soprattutto se inizialmente si acquista il cibo crudo alla rinfusa. Le versioni in scatola potrebbero essere la scelta migliore se stai cercando di preparare i pasti in fretta: tieni presente che il processo di conservazione aggiunge spesso sodio al cibo. I pulcini sono cucinati in numerosi piatti mediorientali ed europei e il tipo di legume che scegli alla fine dipende dalla tua preferenza nella consistenza.
Le legumi sono tradizionalmente migliori se selezionati RAW dal negozio di alimentari perché mantengono il valore nutrizionale più alto. Quando acquisti per fagioli di garbanzo freschi, dovresti evitare bidoni che contengono legumi contusi o quelli che hanno buchi. Se si acquista pacchetti CHickpeas, dovrai ordinare il prodotto e rimuovere quelli danneggiati prima di cottura. L'acquisto del cibo all'ingrosso ti garantisce generalmente di ottenere i migliori prezzi, ma c'è anche un rischio più elevato di ottenere un prodotto viziato.
Un altro vantaggio per l'acquisto di garbanzo grezzi alla rinfusa è che tendono a congelare bene per un uso futuro. Questo ti dà anche la possibilità di aggiungere i legumi a un piatto in fretta. Generalmente, i ceci cotti possono essere conservati nel congelatore per un massimo di due mesi. Tieni presente che i fagioli dovrebbero essere completamente scongelati prima dell'uso.
Prima di cucinare un piatto con i pulcini, i legumi devono essere lavati accuratamente e cotti per ammorbidirli. Poiché questo processo può richiedere molto tempo, potresti prendere in considerazione l'acquisto di fagioli in scatola come un modo alternativo per preparare rapidamente un pasto. Tieni presente che la comodità dei ceci in scatola vieneA un costo, poiché questi alimenti spesso contengono sale aggiunto. Inoltre, parte del valore nutrizionale viene ridotto durante il processo di conserve.
Le fagioli di garbanzo sono estremamente versatili e vengono utilizzati per creare un numero di piatti, da antipasti e zuppe, alle casseruole e ai pasti vegetali. Le versioni in scatola e congelate tendono ad avere una consistenza leggermente più morbida, quindi queste sono di solito le migliori scelte se si ottiene schiacciare i legumi per preparare piatti come l'hummus. Se vuoi una consistenza leggermente più dura per integrare un piatto particolare, allora dovresti prendere in considerazione la cottura di pulcini crudi.