¿Cómo elijo los mejores gargantas?
Los garbanzos son legumbres sanas que también se conocen comúnmente como granos de garbanzos. Las gargantas más nutricionales vienen en forma cruda, pero hay ciertos pasos que debe tomar para asegurarse de comprar las mejores versiones de calidad. Los guisantes cocidos congelados son una opción viable para su uso posterior, especialmente si inicialmente compra los alimentos crudos a granel. Las versiones enlatadas pueden ser su mejor opción si está tratando de preparar las comidas con prisa, solo tenga en cuenta que el proceso de preservación a menudo agrega sodio a los alimentos. Los garbanzos se cocinan en varios platos del Medio Oriente y Europa, y el tipo de leguminosa que elija, en última instancia, depende de su preferencia en la textura.
Las legumbres son tradicionalmente mejores cuando se seleccionan en bruto de la tienda de comestibles porque conservan el valor nutricional más alto. Cuando compre garbanzos frescos, debe evitar contenedores que contengan legumbres magulladas, o otras que tienen agujeros en ellos. Si compra empaquetado cHickpeas, deberá clasificar el producto y eliminar cualquiera de los daños antes de cocinar. Comprar los alimentos a granel generalmente asegura que obtendrá los mejores precios, pero también existe un mayor riesgo de obtener un producto malcriado.
Otra ventaja de comprar garbanzos crudos a granel es que tienden a congelarse bien para su uso futuro. Esto también le da la opción de agregar las legumbres a un plato a toda prisa. En general, los garbanzos cocidos se pueden almacenar en el congelador por hasta dos meses. Tenga en cuenta que los frijoles deben estar completamente descongelados antes de su uso.
Antes de cocinar un plato con garbanzos, las legumbres deben lavarse bien y cocinarse para suavizarlos. Dado que este proceso puede llevar mucho tiempo, puede considerar comprar garbanzos enlatados como una forma alternativa para preparar rápidamente una comida. Solo tenga en cuenta que viene la conveniencia de los garbanzos enlatadosA un costo, ya que estos alimentos a menudo contienen sal agregada. Además, parte del valor nutricional disminuye durante el proceso de enlatado.
Los granos de garbanzos son extremadamente versátiles, y se utilizan para hacer una serie de platos, desde aperitivos y sopas, hasta cerveceras y comidas de verduras. Las versiones enlatadas y congeladas tienden a tener una textura ligeramente más suave, por lo que estas son generalmente las mejores opciones si vas a mezclar las legumbres para hacer platos como el hummus. Si desea una textura ligeramente más dura para complementar un plato en particular, entonces debe considerar cocinar garbanzos crudos en su lugar.