Que sont les œufs en plein air?
Le terme "libre-portée" est généralement utilisé pour désigner tout animal autorisé à se promener librement via des champs, plutôt que de se limiter à une cage ou une enceinte. Les poulets en plein air sont des poulets qui ont accès à l'herbe pendant au moins une partie de la journée, et les œufs en plein air sont les œufs que les poulets en plein air produisent.
L'USDA a des directives strictes pour ce qui constitue un poulet en plein air, il n'y a pas de telles directives pour les œufs en plein air, et donc le terme peut être utilisé à volonté, et est parfois abusé par les marchands. Sans cage est un autre terme ayant le même sens - de nombreux œufs dans les épiceries sont étiquetés "gratuits" ou "sans cage" et peuvent coûter plus de deux fois plus que les œufs traditionnels des poules en cage.
En règle générale, les poules en liberté sont plus saines et ont une alimentation plus nutritive que les poules qui sont conservées en cages. En conséquence, les œufs qui sont vraiment des "œufs en plein air" ont tendance à avoir des coquilles plus dures, plus de jaunes dorés et une meilleure saveur que le standaRd Oeufs.
Beaucoup de gens achètent des œufs en plein air pour des raisons éthiques, car elles ont l'impression que les poules en plein air sont traitées plus humainement que les poules de batterie. Malheureusement, ce n'est pas toujours le cas. Dans de nombreuses opérations commerciales d'œufs en plein air, les poules sont dégradées et affamées intentionnellement, de sorte qu'elles continuent de pondre les œufs, tout comme les poules de batterie.
Le meilleur endroit pour acheter des œufs en plein air est dans une petite ferme ou un marché fermier. De nombreuses fermes élèvent des poules et vendent des œufs en plein air de poulets qui ne sont pas maltraités. Si vous avez l'espace, vous pourriez également envisager d'élever vos propres poussins et de garder les poules pour leurs œufs. De cette façon, vous pourrez vous réveiller avec de délicieux œufs en plein air chaque matin. Il s'agit cependant d'un engagement substantiel. En faisant cela, vous devrez vous assurer que vous avez un abri adéquat pour les poulets et que vous pourrez leur fournir wavec nourriture de haute qualité tous les jours.
Faire passer des œufs en plein air est une tendance croissante à travers le monde. Le siège social de Google a récemment décidé d'utiliser uniquement des œufs en plein air dans sa cafétéria, et le Canada's University of Guelph Agricultural College s'est engagé à servir uniquement des œufs en plein air dans leur salle à manger.