Hvad er fritgående æg?

Udtrykket "fri rækkevidde" bruges typisk til at henvise til ethvert dyr, der har tilladelse til at strejfe fri gennem marker, snarere end at være begrænset til et bur eller indkapsling. Free-række kyllinger er kyllinger, der har adgang til græs i mindst nogle af dagen, og frie række æg er de æg, som frie række kyllinger producerer.

Selvom USDA har strenge retningslinjer for, hvad der udgør en fri række kylling, er der ingen sådanne retningslinjer for fritgående æg, og således kan udtrykket bruges efter vilje og er undertiden misbrugte af merchandisers. Burfrit er et andet udtryk med den samme betydning-mange æg i købmandsforretninger er mærket "fri rækkevidde" eller "burfrit" og kan koste mere end dobbelt så meget som traditionelle æg fra buret høner.

Typisk er fritgående høner sundere og har en mere nærende diæt end hens, der er konstant i bure. Som et resultat er æg, der virkelig er "fritgående æg", en tendens til at have hårdere skaller, flere gyldne æggeblommer og en bedre smag end standaRd æg.

Mange mennesker køber fritgående æg af etiske grunde, fordi de er under indtryk af, at fri række høner behandles mere menneskeligt end batterihøns. Desværre er dette ikke altid tilfældet. I mange kommercielle fritgående ægoperationer er hønerne defæstet og forsætligt sultede, så de fortsætter med at lægge æg, ligesom batterihøns er.

Det bedste sted at købe fri række æg er fra en lille gård eller et landmændsmarked. Mange gårde opdrager høner og sælger fritgående æg fra kyllinger, der ikke misbruges. Hvis du har plads, kan du også overveje at hæve dine egne kyllinger og holde høns til deres æg. På denne måde vil du være i stand til at vågne op til lækre fritgående æg hver morgen. Dette er dog en betydelig forpligtelse. Ved at gøre dette skal du sørge for, at du har tilstrækkeligt husly til kyllingerne, og at du vil være i stand til at give dem Wmed mad af høj kvalitet hver dag.

At skifte til fri række æg er en voksende tendens over hele verden. Googles virksomheds hovedkvarter besluttede for nylig kun at bruge fri rækkevidde æg i dets cafeteria, og Canadas University of Guelph Agricultural College har forpligtet sig til kun at betjene frie-range æg i deres spisestue.