Hvad er en fritstående ovn?
En fritstående ovn er en madlavningsanordning, hvor bagningsområdet er integreret i ovnen, der har fødder og sider. Dette er i modsætning til en indbygget ovn, der skal indsættes i en skabsvæg eller i en bordplade. En fritstående ovn kan være en ovn til hjemmet eller en professionel fritstående ovn i en restaurant. Fritstående ovne kan også have mange tilbehør, såsom opvarmningsbakker, konvektionsfunktioner og kødprober.
Typisk er en fritstående ovn billigere end andre typer ovne. Det kan identificeres, fordi ovnkontrollerne typisk findes bag brænderne i en backsplash, der er 4 til 6 tommer (ca. 10 til 15 cm) høj. En fritstående ovn ser mindre glat ud på grund af den voluminøse backsplash, men det er mindre vanskeligt for børn at nå kontrollerne. Ovnens dør er på gulvniveau, som er mindre praktisk end taljenhøj indbygget vægovnsdøre.
Dyrere valg kan omfatte slide-in og drop-in ovne. DeHar det samme samlede layout som en fritstående ovn med komfurstop. De passer også ind i en bordplade, men de efterlader et meget mindre fodaftryk, da de er integreret i skabe og bordplader. De kan også integreres i en køkkenø eller halvø, da de ikke har backsplash klæber op. En fritstående ovn har fordelen ved at blive isoleret mod varme og kan med sikkerhed placeres ved siden af en væg eller andet brandfarligt materiale.
Fritstående ovne er det mest populære valg blandt kulinariske fagfolk, da de kommer i forskellige bredder. Seks til otte brændere er almindelige i en professionel fritstående ovn med en rækkevidde. De kan også have to ovne, en der er gas og en, der er elektrisk. Varier store kommercielle fritstående intervaller kaldes "klaverer" og kan være meget dyre.
Personlige fritstående ovne findes også i forskellige størrelser og stilarter. DeDe mest almindelige farver er hvide, sort og rustfrit stål, men andre farver kan bestilles til mange mærker og modeller. Fritstående ovnovn har typisk fire til seks brændere og kan have gas-, elektriske eller induktionstoppe. Øverne kan være gas eller elektrisk, og de kan bruge traditionel opvarmning eller bruge konvektion.
For amatørkokke er der mange tilbehør til rådighed til fritstående ovne. For eksempel kan griddler, grill og dybe friturere integreres i enheden. Børnelåsstilstande og sabbatstilstande er også almindelige træk. En fritstående ovn til nedtrapning er en god løsning til fjernelse af madlavnings lugt, hvis ovnen er placeret, hvor en typisk rækkehætte ikke er praktisk.