Cos'è un forno indipendente?
Un forno autoportante è un dispositivo di cottura in cui l'area di cottura è integrata nella stufa che ha piedi e lati. Ciò è in contrasto con un forno incorporato, che deve essere inserito in una parete del gabinetto o in un piano di lavoro. Un forno indipendente può essere un forno a casa o un forno professionale in un ristorante. Anche i forni indipendenti possono avere molti accessori, come vassoi di riscaldamento, funzioni di convezione e sonde di carne.
In genere un forno indipendente è più economico di altri tipi di forni. Può essere identificato perché i controlli del forno si trovano in genere dietro i bruciatori in un backsplash che è alto da 4 a 6 pollici (circa 10-15 cm). Un forno indipendente è meno liscio a causa del voluminoso backsplash, ma è meno difficile per i bambini raggiungere i controlli. La porta del forno è a livello del pavimento, che è meno comodo delle porte del forno a parete incorporate.
Le scelte più costose potrebbero includere forni a diapositiva e drop-in. EssiAvere lo stesso layout generale di un forno autoportante con piano cottura. Si adattano anche a un piano di lavoro, ma lasciano un'impronta molto più piccola poiché sono integrati in armadi e controsoffitti. Possono anche essere integrati in un'isola da cucina o in una penisola poiché non hanno il backsplash che si alza. Un forno indipendente ha il vantaggio di essere isolato contro il calore e può essere situato in sicurezza accanto a una parete o altro materiale infiammabile.
I forni indipendenti sono la scelta più popolare tra i professionisti culinari da quando sono disponibili in una varietà di larghezze. Da sei a otto bruciatori sono comuni in un forno professionale con un intervallo. Possono anche avere due forni, uno che è gas e uno che è elettrico. Vary grandi gamme commerciali commerciali sono chiamati "pianoforti" e possono essere molto costosi.
Anche i forni autoportanti sono disponibili in una varietà di dimensioni e stili. ILI colori più comuni sono bianchi, neri e acciaio inossidabile, ma altri colori possono essere ordinati personalizzati per molti marchi e modelli. Le cime del forno autoportante hanno in genere da quattro a sei bruciatori e possono avere cime di gas, elettriche o di induzione. I forni possono essere gas o elettrici e possono utilizzare il riscaldamento tradizionale o utilizzare la convezione.
Per gli chef amatoriali, molti accessori sono disponibili per i forni indipendenti. Ad esempio, le piastre, le griglie e le friggitrici possono essere integrate nell'unità. Anche le modalità di blocco dei bambini e le modalità di sabato sono caratteristiche comuni. Un forno a bassissimo downdraft è una buona soluzione per rimuovere gli odori di cottura se il forno si trova in cui un tipico cofano non è pratico.