Que sont les boulangeries casher?

Une boulangerie casher est une boulangerie qui sert et produit des produits de boulangerie qui sont acceptables en vertu de kashrut , le corps des lois juives qui traitent de la nourriture. Une boulangerie qui vend des articles généralement associées à la culture juive, comme les bagels ou matzah , ne sera pas considérée comme une boulangerie casher si elle n'adhère pas aux lois alimentaires. Les boulangeries casher se trouvent le plus souvent dans les régions avec de grandes populations juives, mais elles peuvent être situées n'importe où.

L'aspect le plus important des boulangeries casher est leur adhésion aux lois alimentaires juives, ou cachette. Se référer à un bien cuit comme casher n'est pas tant une description du style de nourriture que c'est une description de la façon dont il a été fabriqué, de ce qui a été utilisé pour le faire et de la façon dont il a été servi. Les blintzes, les bagels et la matzah, bien que traditionnellement affiliés à la culture juive, peuvent ne pas être casher, selon la façon dont ils sont fabriqués. Inversement, une boulangerie qui sert des produits de pain non généralement affiliés à la culture juive peut être casher siLes ingrédients et les méthodes de cuisson sont conformes à la cachette.

Les boulangeries casher sont le plus souvent situées près des centres de population avec de grandes communautés juives. Certaines boulangeries casher offrent des services en ligne pour les personnes qui souhaitent commander des produits de boulangerie casher mais ne vivent pas près d'une boulangerie casher. Dans les deux cas, il est important pour le consommateur de déterminer l'authenticité de la boulangerie et ses prétentions à casher avant d'acheter un produit. Cela peut être réalisé en posant des questions sur la supervision de chaque produit.

Un aspect important des boulangeries casher est challah . Bien que la challah puisse se référer à un type de pain spécifique, il peut également se référer à un mitzvah dans lequel une petite partie de la pâte ou du produit de pain fini est cassée et brûlée. Cette mitzvah est obligatoire si le propriétaire de la boulangerie est juif et que la pâte est faite de blé, d'avoine, de seigle, d'épeautre ou d'orge. Si thEst-ce que Mitzvah n'est pas réalisée dans la boulangerie elle-même, elle peut être effectuée à la maison.

Avant qu'une boulangerie puisse prétendre être une boulangerie casher, elle doit passer l'inspection et recevoir une supervision d'un rabbin. Ceci est nécessaire pour déterminer si les ingrédients utilisés pour fabriquer les pâtisseries sont casher et si les méthodes de cuisson sont casher. Par exemple, un rabbin pourrait vérifier si un ustensile qui est entré en contact avec de la viande a été utilisé pour remuer des composants contenant des produits laitiers. Un tel acte ne serait pas autorisé et rendrait le produit final non kosher.