Hvad er kosher bagerier?

Et kosher bageri er et bageri, der serverer og producerer bagværk, der er acceptabelt under kashrut , det legeme af jødiske love, der beskæftiger sig med mad. Et bageri, der sælger genstande, der normalt er forbundet med jødisk kultur, såsom bagels eller matzah bolde, kvalificerer sig ikke som et kosherbageri, hvis det ikke overholder diætlovene. Kosher bagerier findes oftest i regioner med store jødiske befolkninger, men de kan være placeret overalt.

Det vigtigste aspekt af kosherbagerier er deres tilslutning til jødiske diætlove eller Kashrut. At henvise til en bagt god som kosher er ikke så meget en beskrivelse af madstilen, da det er en beskrivelse af, hvordan det blev lavet, hvad der blev brugt til at gøre det, og hvordan det blev serveret. Blintzes, Bagels og Matzah, selvom det traditionelt er tilknyttet jødisk kultur, er muligvis ikke kosher, afhængigt af hvordan de fremstilles. Omvendt kan et bageri, der serverer brødprodukter, normalt tilknyttet jødisk kultur, være kosher, hvisIngredienserne og bagningsmetoderne er i overensstemmelse med Kashrut.

Kosher -bagerier er oftest placeret i nærheden af ​​befolkningscentre med store jødiske samfund. Nogle kosher bagerier tilbyder onlinetjenester til folk, der ønsker at bestille kosherbagt varer, men ikke bor i nærheden af ​​et kosherbageri. I begge tilfælde er det vigtigt for forbrugeren at bestemme ægtheden af ​​bageriet og dets påstande om at være kosher, før de køber et produkt. Dette kan opnås ved at spørge om tilsynet for hvert produkt.

Et vigtigt aspekt af kosherbagerier er challah . Selvom Challah kan henvise til en bestemt type brød, kan det også henvise til en mitzvah , hvor en lille del af dejen eller færdig brødproduktet brydes af og brændes. Denne mitzvah er obligatorisk, hvis ejeren af ​​bageriet er jødisk, og dejen er lavet af hvede, havre, rug, stavet eller byg. Hvis ther mitzvah ikke udføres i selve bageriet, det kan udføres derhjemme.

Før et bageri kan hævde at være et kosher bageri, skal det videregive inspektion og modtage tilsyn fra en rabbiner. Dette er nødvendigt for at bestemme, om ingredienserne, der bruges til at fremstille bagværkene, er kosher, og om metoderne til madlavning er kosher. For eksempel kan en rabbiner muligvis kontrollere, om et redskab, der kom i kontakt med kød, blev brugt til at røre komponenter, der indeholdt mejeriprodukter. En sådan handling ville ikke være tilladt og ville gøre slutproduktet ikke-kosher.