Hvad er de bedste tip til hjemmelavet taco -krydderier?
Der er en række fremragende tip at følge, når du forbereder hjemmelavet taco -krydderier. Selvom ingredienserne til taco -krydderier alle er tørre, er en vigtig overvejelse at sikre, at de er så friske som muligt. Ingredienser og opskrifter til denne krydderiemix varierer betydeligt, og kokke kan justere indholdet og mængden frit. For de bedste resultater skal krydderierne blandes med hånden i en stor skål og opbevares i en lufttæt beholder.
Det første tip, når man fremstiller hjemmelavet taco -krydderier, er at bruge de friskeste ingredienser som muligt. Dette kan være forvirrende i betragtning af, at ingredienserne alle er tørret og pulveriserede krydderier, men faktum er, at de mister deres styrke og friskhed efter at have siddet på en hylde i lang tid. Uanset om man køber krydderier i bulk fra et landmændsmarked eller en anden specialbutik eller massemarkedets flaske krydderier, har de fleste ”salg af” datoer, der kan give forbrugeren en idé om deres friskhed.
Ingredienserne til hjemmelavetE Taco krydderier er alle tørre og generelt pulveriserede. Krydderier som spidskommen, chilepulver og hvidløgspulver er fælles for næsten alle opskrifter, ligesom bordsalt og havsalt. Sukker, pulveriseret oregano, sort peber og løgpulver er til stede i nogle. Nogle opskrifter kræver cayennepeber eller knust rød peberflager for at tilføje spiciness. Nogle kokke tilføjer mel i små mængder for at tilføje et mål for rigdom til det krydret oksekød.
Nogle opskrifter, især når de er forberedt på allerførste gang, skal følges trofast. Dette er dog ikke tilfældet med hjemmelavet taco -krydderier. Kokke skal begynde med en opskrift med ingredienser, de kan lide, og lade deres egen smag informere deres arbejde, tilføje eller justere ingredienser, som synes passende.
De fleste opskrifter på hjemmelavet taco -krydderi specificerer små mængder af ingredienserne, lige nok til at krydre et pund jordbesæt. Hvis mængderne øgesD, dog kan en stor mængde krydderier tilberedes på forhånd. Dette er en af nøglerne til at spare tid og penge.
Når de forskellige krydderier er samlet, måles de simpelthen ud, kastes i en skål og blandes sammen. Det er bedst at bruge en stor skål, så krydderierne kan blandes kraftigt med en gaffel eller en visp uden at kaste mængder over bord. Kokke skal dog modstå fristelsen til at bruge en blender, fordi den varme, der genereres ved at køre en blender uden væske, kan forringe krydderierne og endda skade blendermekanismen.
Efter at det er korrekt blandet, skal hjemmelavet taco-krydderier opbevares i en tætforseglet beholder på et køligt, tørt sted. Det er ikke nødvendigt at køle det op, medmindre der er brugt fuldkornsmel. Som med alle krydderier, er det bedst altid at åbne containeren lige længe nok til at sponere de nødvendige beløb og derefter straks se den igen og returnere den til sit lagerplads.
Et sidste tip til forberedelse af hjemmelavet taco -sæsoning må ikke begrænses af det. Mange kokke tilsætter yderligere ingredienser som friske løg, peberfrugter og hvidløg, finhakket, til kødet, når det koges. Nogle tilføjer krydderiblandingen til gryden med det brunede oksekød og lader taco -kødet koge temmelig tørt, mens andre vil bruge en lille mængde vand, vin eller bouillon for at gøre saucen lidt mere væske. Hvis oksekødet genererer en god mængde fedt, når man laver mad, er det dog bedst at dræne det af, før du tilføjer taco -krydderier. Ellers, hvis det er drænet, efter at taco -krydderiet er tilføjet, vil handlingen med at dræne fedtet også fjerne en god mængde af krydderierne.