Quais são as melhores dicas para o tempero de taco caseiro?
Há várias dicas excelentes a seguir ao preparar o tempero de taco caseiro. Embora os ingredientes do tempero de taco estejam todos secos, uma consideração importante é garantir que eles sejam o mais frescos possível. Os ingredientes e receitas para esta mistura de tempero variam consideravelmente, e os cozinheiros podem ajustar livremente o conteúdo e a quantidade. Para obter melhores resultados, o tempero deve ser misturado à mão em uma tigela grande e armazenado em um recipiente hermético. Isso pode ser confuso, considerando que os ingredientes são todos especiarias secas e em pó, mas o fato é que eles perdem sua força e frescura depois de sentar -se em uma prateleira por um longo período de tempo. Se alguém compra especiarias a granel de um mercado de agricultores ou de outra loja especializada, ou especiarias engarrafadas no mercado de massa, a maioria tem datas de "venda por" que podem dar ao consumidor uma idéia de sua frescura.
Os ingredientes para caseirosO tempero de taco é todo seco e geralmente em pó. Especiarias como cominho, pó de pó e alho em pó são comuns a quase todas as receitas, assim como o sal de mesa e o sal marinho. Açúcar, orégano em pó, pimenta preta e cebola estão presentes em alguns. Algumas receitas pedem pimenta em pimenta ou flocos de pimenta vermelha triturados para adicionar temperos. Alguns cozinheiros adicionam farinha em pequenas quantidades para adicionar uma medida de riqueza à carne temperada.
Algumas receitas, especialmente quando preparadas pela primeira vez, devem ser seguidas fielmente. No entanto, este não é o caso do tempero de taco caseiro. Os cozinheiros devem começar com uma receita com ingredientes de que gostam e deixar seus próprios gostos informarem seu trabalho, adicionando ou ajustando ingredientes como parece apropriado.
A maioria das receitas para tempero de taco caseiro especifica pequenas quantidades dos ingredientes, apenas o suficiente para temperar um quilo de carne moída. Se as quantidades forem aumentarD, porém, uma grande quantidade de tempero pode ser preparada com antecedência. Esta é uma das chaves para economizar tempo e dinheiro.
Depois que as várias especiarias são coletadas, elas são simplesmente medidas, jogadas em uma tigela e misturadas. É melhor usar uma tigela grande para que as especiarias possam ser misturadas vigorosamente com um garfo ou um batedor sem jogar quantidades ao mar. Os cozinheiros devem resistir à tentação de usar um liquidificador, porque o calor gerado executando um liquidificador sem líquido pode degradar as especiarias e até danificar o mecanismo do liquidificador.
Depois de ser adequadamente misturado, o tempero de taco caseiro deve ser armazenado em um recipiente bem selado em um local frio e seco. Não é necessário refrigerá-lo, a menos que a farinha de grãos integrais tenha sido usada. Como em todos os temperos, é melhor sempre abrir o contêiner apenas o tempo suficiente para colher as quantidades necessárias e depois re-capitá-lo imediatamente e devolvê-lo ao seu local de armazenamento.
Uma dica final para preparar a temporada de taco caseironão deve ser restringido por isso. Muitos cozinheiros adicionam ingredientes adicionais, como cebola fresca, pimentão e alho, picados, à carne quando estiver cozinhando. Alguns adicionam a mistura de tempero à panela com a carne dourada e deixam a carne de taco cozinhar bastante seca, enquanto outros usam uma pequena quantidade de água, vinho ou caldo para tornar o molho um pouco mais líquido. Se a carne gera uma boa quantidade de graxa ao cozinhar, é melhor drená -la antes de adicionar o tempero do taco. Caso contrário, se for drenado após a adição do tempero do taco, o ato de drenar a graxa também removerá uma boa quantidade do tempero.