Quali sono i migliori consigli per il condimento taco fatto in casa?
Ci sono una serie di eccellenti consigli da seguire quando si prepara il condimento taco fatto in casa. Sebbene gli ingredienti per il condimento di taco siano tutti asciutti, una considerazione importante è garantire che siano il più freschi possibile. Gli ingredienti e le ricette per questo mix di condimento variano considerevolmente e i cuochi possono regolare liberamente il contenuto e la quantità. Per i migliori risultati, il condimento dovrebbe essere miscelato a mano in una ciotola capiente e conservato in un contenitore ermetico.
Il primo suggerimento quando si prepara il condimento di taco fatto in casa è quello di utilizzare gli ingredienti più freschi possibili. Questo può essere confuso, considerando che gli ingredienti sono tutti spezie essiccate e in polvere, ma il fatto è che perdono la loro forza e freschezza dopo essersi seduti su uno scaffale per un lungo periodo di tempo. Sia che si acquistano spezie in blocco da un mercato degli agricoltori o da altri negozi di specialità o spezie in bottiglia del mercato di massa, la maggior parte ha date "sell-by" che possono dare al consumatore un'idea della loro freschezza.
Gli ingredienti per HomeMadIl condimento di taco è tutto secco e generalmente in polvere. Spezie come cumino, polvere di peperoncino e polvere di aglio sono comuni a quasi tutte le ricette, così come sale da tavola e sale marino. In alcuni sono presenti zucchero, origano a velo, pepe nero e cipolla in polvere. Alcune ricette richiedono pepe di cayenna o scaglie di peperoncino schiacciato per aggiungere piccantezza. Alcuni cuochi aggiungono farina in piccole quantità per aggiungere una misura di ricchezza al manzo esperto.
Alcune ricette, specialmente se preparate per la prima volta, dovrebbero essere seguite fedelmente. Questo non è il caso del condimento Taco fatto in casa. I cuochi dovrebbero iniziare con una ricetta con gli ingredienti che amano e lasciare che i loro gusti informano il loro lavoro, aggiungendo o regolando gli ingredienti come sembra appropriato.
La maggior parte delle ricette per il condimento taco fatto in casa specifica piccole quantità di ingredienti, quanto basta per condire una libbra di carne macinata. Se le quantità sono aumentateD, tuttavia, una grande quantità di condimento può essere preparata in anticipo. Questa è una delle chiavi per risparmiare tempo e denaro.
Una volta raccolte le varie spezie, vengono semplicemente misurate, gettate in una ciotola e mescolate insieme. È meglio usare una grande ciotola in modo che le spezie possano essere mescolate vigorosamente con una forchetta o una frusta senza lanciare quantità in mare. I cuochi dovrebbero resistere alla tentazione di usare un frullatore, tuttavia, perché il calore generato eseguendo un frullatore senza liquido potrebbe degradare le spezie e persino danneggiare il meccanismo del frullatore.
Dopo che è adeguatamente miscelato, il condimento di taco fatto in casa dovrebbe essere conservato in un contenitore strettamente sigillato in un luogo fresco e asciutto. Non è necessario refrigerarlo a meno che non sia stata utilizzata la farina integrale. Come per tutti i condimenti, è meglio aprire sempre il contenitore abbastanza a lungo da suscitare gli importi necessari, quindi rifornire immediatamente e restituirlo al suo luogo di archiviazione.
Un consiglio finale per preparare la stagione dei taco fatti in casaing non deve essere limitato da esso. Molti cuochi aggiungono ingredienti aggiuntivi come cipolle fresche, peperoni e aglio, tritati finemente, alla carne quando cucina. Alcuni aggiungono il mix di condimento nella padella con la carne rosa e lasciano cuocere la carne di taco abbastanza asciutta, mentre altri useranno una piccola quantità di acqua, vino o brodo per rendere la salsa un po 'più liquida. Se il manzo genera una buona quantità di grasso durante la cottura, tuttavia, è meglio drenarlo prima di aggiungere il condimento del taco. Altrimenti, se viene drenato dopo l'aggiunta del condimento del taco, l'atto di drenare il grasso rimuoverà anche una buona quantità di condimento.