Hva er kosher bakerier?

Et kosher bakeri er et bakeri som serverer og produserer bakevarer som er akseptable under kashrut , kroppen av jødiske lover som omhandler mat. Et bakeri som selger gjenstander som vanligvis er assosiert med jødisk kultur, for eksempel bagels eller matzah baller, vil ikke kvalifisere seg som et kosher bakeri hvis det ikke holder seg til kostholdslovene. Kosher -bakerier finnes ofte i regioner med store jødiske befolkninger, men de kan være lokalisert hvor som helst.

Det viktigste aspektet ved kosher bakerier er deres overholdelse av jødiske kostholdslover, eller Kashrut. For å referere til et bakte gode som kosher ikke er så mye en beskrivelse av matstilen som det er en beskrivelse av hvordan det ble laget, hva som ble brukt til å lage det og hvordan det ble servert. Selv om de er tradisjonelt tilknyttet jødisk kultur, kan det ikke være kosher, avhengig av hvordan de er laget. Motsatt kan et bakeri som serverer brødprodukter som vanligvis ikke er tilknyttet jødisk kultur, være kosher hvisIngrediensene og bakemetodene er i samsvar med Kashrut.

Kosher -bakerier er ofte lokalisert i nærheten av befolkningssentre med store jødiske samfunn. Noen kosher bakerier tilbyr online tjenester for folk som ønsker å bestille kosher bakevarer, men ikke bor i nærheten av et kosher bakeri. I begge tilfeller er det viktig for forbrukeren å bestemme ektheten til bakeriet og dets påstander om å være kosher før de kjøper noe produkt. Dette kan oppnås ved å spørre om tilsynet for hvert produkt.

Et viktig aspekt ved kosher bakerier er challah . Selv om Challah kan referere til en bestemt type brød, kan det også referere til en mitzvah der en liten del av røren eller ferdig brødproduktet er ødelagt og brent. Denne mitzvahen er obligatorisk hvis eieren av bakeriet er jødisk og deigen er laget av hvete, havre, rug, stavet eller bygg. Hvis thIS mitzvah utføres ikke i selve bakeriet, det kan utføres hjemme.

Før et bakeri kan hevde å være et kosher bakeri, må det passere inspeksjon og motta tilsyn fra en rabbiner. Dette er nødvendig for å avgjøre om ingrediensene som brukes til å lage bakevarene er kosher, og om metodene for matlaging er kosher. For eksempel kan en rabbiner sjekke om et redskap som kom i kontakt med kjøtt ble brukt til å røre komponenter som inneholdt meieriprodukter. En slik handling ville ikke være tillatt og ville gjøre sluttproduktet ikke-kosher.