Cosa sono le fornature kosher?

Una panetteria kosher è una panetteria che serve e produce prodotti da forno accettabili ai sensi del kashrut , il corpo delle leggi ebraiche che si occupano di cibo. Un panetteria che vende oggetti solitamente associati alla cultura ebraica, come i bagel o le palle matzah , non si qualificherà come una panetteria kosher se non aderisce alle leggi dietetiche. Le fornature kosher si trovano più spesso nelle regioni con grandi popolazioni ebraiche, ma possono essere localizzate ovunque.

L'aspetto più importante dei Kosher Bakeries è la loro aderenza alle leggi dietetiche ebraiche o Kashrut. Fare riferimento a un bene cotto come kosher non è tanto una descrizione dello stile del cibo quanto una descrizione di come è stato realizzato, ciò che è stato usato per farlo e come è stato servito. Blintzes, Bagels e Matzah, sebbene tradizionalmente affiliati alla cultura ebraica, potrebbero non essere kosher, a seconda di come sono fatti. Al contrario, una panetteria che serve prodotti di pane non di solito affiliati alla cultura ebraica può essere kosher seGli ingredienti e i metodi di cottura sono conformi a Kashrut.

Bakeries Kosher si trovano più comunemente vicino a centri di popolazione con grandi comunità ebraiche. Alcune panetterie kosher offrono servizi online per le persone che desiderano ordinare prodotti da forno kosher ma non vivono vicino a una pasticceria kosher. In entrambi i casi, è importante per il consumatore determinare l'autenticità della panetteria e le sue affermazioni di essere kosher prima di acquistare qualsiasi prodotto. Questo può essere ottenuto chiedendo la supervisione per ogni prodotto.

Un aspetto importante dei Kosher Bakeries è Challah . Sebbene Challah possa riferirsi a un tipo specifico di pane, può anche riferirsi a una mitzvah in cui una piccola parte della pastella o del prodotto di pane finito viene spezzata e bruciata. Questa mitzvah è obbligatoria se il proprietario della panetteria è ebreo e l'impasto è realizzato con grano, avena, segale, scritta o orzo. Se thè mitzvah non viene eseguito nel forno stesso, può essere eseguito a casa.

Prima che una panetteria possa affermare di essere una panetteria kosher, deve passare l'ispezione e ricevere la supervisione da un rabbino. Ciò è necessario per determinare se gli ingredienti usati per realizzare i prodotti da forno sono kosher e se i metodi di cottura sono kosher. Ad esempio, un rabbino potrebbe verificare se un utensile che è venuto in contatto con la carne veniva utilizzato per mescolare componenti che contenevano prodotti lattiero -caseari. Tale atto non sarebbe consentito e renderebbe il prodotto finale non kosher.