Que sont les anneaux d'oignon?
Les anneaux
des oignons sont des tranches rondes d'Americana (mais aussi populaires au Royaume-Uni, au Canada et en Malaisie) qui ont gagné en popularité avec la vague de joints de hamburgers et de convives, puis avec les nombreux restaurants de restauration rapide qui les servent encore. Bien qu'il n'y ait pas de date claire sur le moment où ces anneaux savoureux frits et riches en graisses sont apparus pour la première fois, il existe des preuves que les gens les ont cuisinés dès les années 1930, avec des recettes apparaissant dans des publicités pour Crisco dans un magazine.
En général, lorsque les gens parlent des anneaux d'oignon, ils se réfèrent à des oignons qui ont été tranchés et séparés en anneaux. Ils sont ensuite trempés dans de la pâte et peuvent être roulés dans la chapelure ou les miettes de biscuits, avant d'être rapidement frites. Le processus de friture doit entraîner un extérieur croustillant et une tranche d'oignon cuite douce à l'intérieur. La surfacturation peut entraîner des anneaux d'oignon trop cuits à l'intérieur, et la friture dans de l'huile mal chauffée entraîne généralement des anneaux très grasses.
pour ceux qui doivent avoirLes anneaux d'oignon entre leurs visites dans des convives ou des joints de restauration rapide, il existe plusieurs alternatives. Le premier et le meilleur d'entre eux consiste à faire vos propres anneaux à la maison, bien que cela puisse prendre beaucoup de temps. Il est utile que vous ayez une friteuse à la main à la main qui chauffera l'huile à la bonne température. Pour réduire la teneur en matières grasses, certaines personnes font des versions cuites au four, mais celles-ci peuvent ne pas être aussi croustillantes que les versions frites.
Vous pouvez également acheter des rondelles d'oignon dans la section des aliments surgelés de votre épicerie. Ceux-ci peuvent être cuits ou frits, et ils peuvent satisfaire vos anneaux. Des entreprises comme les Français se font des anneaux en conserve. Ceux-ci sont utilisés dans des recettes comme la casserole de haricots verts populaires, et sont généralement douces et flexibles jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ils ne sont peut-être pas non plus la forme du cycle traditionnel, mais peuvent plutôt être de longs bâtons d'oignons.
bien que vous trouverez des anneaux d'oignon traditionnels dans de nombreux restaurants de restauration rapide, un coupleLes restaurants de restauration rapide n'utilisent pas les tranches d'oignon ancrées traditionnelles et composent plutôt les anneaux à partir de morceaux d'oignon. Bien qu'il s'agisse probablement d'un dispositif d'économie de main-d'œuvre, il n'a pas tout à fait le même goût que les anneaux d'oignon standard. Dans les convives ou les pubs, vous pouvez trouver des variantes sur le type de pâte utilisé pour fabriquer des anneaux d'oignon. Une pâte particulièrement populaire est la pâte de bière, qui ajoute une saveur piquante au goût général des anneaux.