Quels sont les différents types de noix comestibles?
Une noix est un embryon de plante avec une coquille durcie qui est destinée à la protéger jusqu'à ce qu'elle mûrit dans un jeune arbre qui deviendra plus tard une plante entièrement adulte. Le corps d'une noix a tendance à être ferme à croquer et très gras, et il se trouve que c'est un aliment préféré d'un certain nombre d'animaux. Il existe un large assortiment de noix comestibles dans le monde entier, de nombreux pays ayant des plantations d'arbres produisant des noix dans le but spécifique de générer des noix pour les noix culinaires. Les noix peuvent également être récoltées dans la nature.
Les noix comestibles sont une partie importante de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années. Parce qu'ils sont protégés par une coquille extérieure ferme, les noix peuvent être stockées pendant de longues périodes sans risque de mal tourner. Ils sont également riches en protéines et un assortiment d'autres vitamines et minéraux, selon la noix spécifique, ce qui en fait un excellent choix alimentaire. Les humains ont également cultivé un goût pour les noix, allant de la noix de macadamia riche et grasse au plus maigre et SLAmande amer.
La définition botanique d'une noix est en fait assez stricte; Une noix doit avoir une paroi extérieure ligneuse ou pierreuse, et la graine à l'intérieur est libre ou partiellement fusionnée. Dans la cuisine, cependant, le terme «noix» est beaucoup plus large, englobant les légumineuses comme les arachides, les drupes telles que les amandes et les graines comme les noix de pin et les graines de tournesol. La définition culinaire de l'écrou semble englober toute sorte de noyau huileux, que le noyau soit ou non un véritable écrou.
amandes, pistaches, noix de coco, noisettes, pacanes, noix, pins, châtaignes, noix du Brésil, noix de cajou, hêtre et muscles sont tous considérés comme des noix comestibles, que ce soit ou non des noix. Tous ces aliments partagent le trait de chair riche et huileuse qui peut être pressé pour l'huile ou consommée d'emblée. Certains de ces noix doivent passer par plusieurs étapes de traitement avant d'être libérées sur le marché; Les noix, par exemple, sont des drupes, moyennesqu'ils sont recouverts d'une coquille coriace qui est retirée pour exposer la coquille dure avant que les noix ne soient envoyées sur le marché.
Les allergies aux noix comestibles sont extrêmement courantes. Étant donné que «noix» en termes culinaires est un mot large, il est possible que quelqu'un soit allergique à certains noix, mais pas à d'autres. Une allergie aux arachides, par exemple, est généralement limitée juste aux arachides tandis qu'une allergie aux noix d'arbres comme les noix peut suggérer que quelqu'un est allergique à une gamme de drupes, y compris les amandes et les hêtre. Étant donné que les termes d'une allergie aux noix peuvent devenir déroutants, la plupart des gens qui savent qu'ils sont allergiques aux noix évitent complètement les noix comestibles, car ils ne veulent pas risquer de graves réactions allergiques.