Hva er noen forskjellige typer spiselige nøtter?

En mutter er et planteembryo med et herdet skall som er ment å beskytte det til det modnes i en sapling som senere vil vokse til en fullt voksen plante. Kroppen til en nøtt har en tendens til å være fast for knasende og veldig fet, og det er tilfeldigvis en favorittmat av en rekke dyr. Det er et bredt utvalg av spiselige nøtter over hele verden, med mange land som har plantasjer av nøttproduserende trær for det spesifikke formålet å generere nøtter til kulinariske nøtter. Nøtter kan også høstes i naturen.

Spiselige nøtter har vært en viktig del av det menneskelige kostholdet i tusenvis av år. Fordi de er beskyttet av et fast ytre skall, kan nøtter lagres i lengre perioder uten risiko for å gå dårlig. De har også mye protein og et utvalg av andre vitaminer og mineraler, avhengig av den spesifikke mutteren, noe som gjør dem til et stort kostholdsvalg. Mennesker har også dyrket en smak for nøtter, alt fra den rike, fete macadamia -nøtten til den slankere og SLightly bitter mandel.

Den botaniske definisjonen av en nøtt er faktisk ganske streng; En nøtt må ha en treholdig eller steinlig yttervegg, og frøet inni er fritt eller delvis smeltet. I kjøkken er imidlertid begrepet "mutter" mye mer bredt, og omfatter belgfrukter som peanøtter, drupes som mandler og frø som pinjekjerner og solsikkefrø. Den kulinariske definisjonen av mutter ser ut til å omfatte noen form for fet kjerne, uansett om kjernen er en ekte nøtt eller ikke.

Mandler, pistasjnøtter, kokosnøtter, hasselnøtter, pekannøtter, valnøtter, pinjekjerner, kastanjer, Brasil nøtter, cashewnøtter, bøknøtter og butternøtter er alle ansett som spiselige nøtter, uansett om de er sanne nøtter. Alle disse matvarene deler egenskapen til rikt, fet kjøtt som kan presses for olje eller spises ut av hånden. Noen av disse nøttene trenger å gå gjennom flere prosesseringstrinn før de slippes til markedet; valnøtter, for eksempel, er drupes, meningsfulling at de er dekket i et læraktig skall som fjernes for å eksponere hardt skallet før nøttene blir sendt til markedet.

Allergier til spiselige nøtter er ekstremt vanlige. Siden "nøtt" i kulinariske termer er et bredt ord, er det mulig for noen å være allergiske mot noen nøtter, men ikke mot andre. En peanøttallergi, for eksempel, er vanligvis begrenset bare til peanøtter mens en allergi mot tresnøtter som valnøtter kan antyde at noen er allergiske mot en rekke drupes inkludert mandler og bølgeleknøtter. Siden vilkårene for en mutterallergi kan bli forvirrende, unngår de fleste som vet at de er allergiske mot nøtter, spiselige nøtter, siden de ikke ønsker å risikere alvorlige allergiske reaksjoner.