Quelles sont les différentes façons de préparer les œufs?
Les œufs sont un aliment incroyablement polyvalent, et il existe un large éventail de façons de les préparer. Les œufs peuvent être frits, pochés, bouillis, cuits au four et brouillés. Ils peuvent être utilisés dans les omelettes, les frittatas et la nourriture réconfortante populaire connue sous le nom d'oeuf dans le panier. La plupart des techniques de préparation des œufs sont très faciles et les cuisiniers peuvent les ajuster pour répondre au goût personnel.
L'une des façons les plus classiques de préparer les œufs est de les frire. Les œufs au plat sont faits en cassant un œuf dans une poêle chaude et huilée. L'œuf peut être retourné à mi-chemin pour faciliter les œufs, ou il peut être laissé cuire d'un côté seulement pour un ovule ensoleillé. Une fois frits, les œufs peuvent être consommés ordinaires, servis sur du toast, etc. Les œufs peuvent également être brouillés avant la friture; Les œufs brouillés sont battus avec une fourchette avant d'être versés dans une poêle chaude, et des ingrédients comme les légumes, les viandes et le fromage peuvent être ajoutés pour plus de texture et de saveur. En règle générale, les œufs sont agités avec une fourchette lorsqu'ils cuisent pour qu'ils deviennentE Light et Fluffy.
Pour une façon un peu plus sophistiquée de faire des œufs brouillés, vous pouvez faire une omelette. Les omelettes sont fabriquées en brouillant les œufs, en les versant dans une casserole et en leur permettant de cuire comme une feuille solide. La feuille peut être repliée sur un assortiment d'ingrédients pour une omelette remplie, et certaines personnes ajoutent du fromage ou de la viande râpé aux œufs avant de cuire pour ajouter plus de texture. Toutes ces façons de préparer les œufs sont assez basiques, et comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup de place pour l'improvisation.
Les œufs pochés sont faits en faisant bouillir des œufs dans de l'eau sur la cuisinière. Il y a deux façons de préparer des œufs lorsque vous les bracons; Vous pouvez les casser en eau bouillante, ou vous pouvez utiliser un braconnier d'oeufs, qui suspend les œufs fissurés sur l'eau bouillante dans de petites tasses afin qu'ils restent compacts pendant le processus de braconnage. Beaucoup de gens aiment laisser des œufs pochés sous cuire et les servir avec du pain pour s'imprégnerle jaune. Vous pouvez également préparer des œufs en les faisant cuire, en faisant ce que l'on appelle les œufs de chemire. Les œufs chanrés sont faits en huilant de petits rames, en les fassant des œufs et en faisant cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent solides. Pour un plat d'œufs au four plus aventureux, brouiller les œufs avec des légumes, les fromages et les viandes et les verser dans un plat huilé pour faire une frittata, un plat d'œufs au four qui peut être mangé chaud ou coupé en quartiers et mangé froid plus tard.
Les œufs durs sont également parmi les façons bien connues de préparer des œufs. Pour faire des œufs durs, déposez les œufs dans leurs coquilles en eau frémissante et faites-les cuire pendant trois à 10 minutes. Un court temps de cuisson produit un œuf doux, qui coule au milieu, et adapté à la consommation immédiate. Un temps d'ébullition plus long fait des œufs durs, qui peuvent être consommés, tranchés et ajoutés aux salades, ou transformés en œufs dirigés. Il n'est pas strictement nécessaire de piquer un trou d'épingle dans des œufs durs avant de faire bouillir, bien qu'il réduit le risque de craquage.
dans l'opiNion de cet article de Wisegeek, aucune liste des façons de préparer les œufs ne serait complète avec des œufs dans le trou, également connu sous le nom d'oeuf dans le panier. L'œuf dans le trou est fait en coupant un trou dans une tranche de pain, en faisant griller légèrement le pain dans une poêle beurrée, puis en fissurant un œuf dans le trou. Une fois l'œuf cuit d'un côté, le pain est retourné pour cuire l'autre côté. L'œuf dans le trou est un aliment réconfortant dans de nombreuses régions du monde, et c'est très facile et plutôt amusant à faire; Si vous vous sentez imaginatif, vous pouvez même utiliser un grand emporte-pièce pour créer une forme spécifique, si vous êtes chatouillé à l'idée d'un trou en forme d'homme en pain d'épice, par exemple.