Quelles sont les plats à base de poivrons?
Les poivrons sont un légume populaire à ajouter à de nombreux plats car ils confèrent à la fois la saveur et la couleur. Ces poivrons sont disponibles en variétés vertes, rouges, orange et jaunes. La plupart des recettes qui nécessitent une certaine couleur de poivre seront toujours excellentes avec la substitution des poivrons d'une couleur différente. Les poivrons verts ne sont généralement pas aussi sucrés que les autres couleurs des poivrons, mais ils sont également généralement le type le plus bon marché et le plus disponible. Les poivrons ajoutent de la couleur et de la saveur à de nombreux plats et ils peuvent être consommés cuits ou crus.
Les poivrons crus sont super tranchés et mangés avec une trempette à la vinaigrette pour une collation. Même les enfants ont tendance à aimer manger des poivrons de cette façon. Les poivrons crus en dés de toute couleur sont excellents dans les salades de poulet ou de poisson car ils ajoutent du croquant, de la couleur et de la saveur. Pour une version plus saine de la salade de poulet ou de thon, essayez d'ajouter du yaourt à faible teneur en gras nature pour réduire la quantité de mayonnaise utilisée.
La cuisine italienne est connue pour le poivre grilléS, ou peperoni alla griglia . Ces poivrons italiens sont souvent consommés froids à l'antipasto ou aux côtés de la viande ou du poisson. Le plat de riz italien, risotto , peut contenir des poivrons. Les pepperoncini sont des poivrons en conserve dans des pots et consommés froids dans des salades et des sandwichs. Des poivrons farcis de prosciutto, ou jambon, et le fromage provolone est un plat de poivron italien.
Les plats de poivron farcis américains incluent souvent des mélanges de boeuf haché et de riz. Les versions végétariennes peuvent inclure du riz et du tofu. Certaines recettes de poivron en peluche nécessitent de la viande de saucisse et des légumes hachés comme la tomate. Les poivrons sont également des ajouts populaires aux sautés car ils tiennent bien leur forme et sont tous les deux nets et proches à manger après le sauté. Ils ont bon goût avec du bœuf, du poulet, du porc, des fruits de mer et du tofu et un mélange de poivrons de cloches de différentes couleurs peut être utilisé pour produire des plats de sautés vraiment colorés.
Les soupes sont un autre excellent moyen de déguster des poivrons. Les poivrons de toute couleur peuvent être en purée et utilisés dans des soupes à la crème avec de l'ail, des herbes et du citron. Les soupes à base de bouillon utilisant des poivrons rôties sont une autre option. Les haricots peuvent être ajoutés pour une soupe plus chaleureuse. Les sandwichs au steak au poivre utilisent souvent des bandes de steak de flanc mariné et de poivron ainsi que des oignons, de l'ail, de l'huile et des assaisonnements. Une fois que les sandwichs de steak sont cuits et ajoutés à un rouleau, le fromage fondu peut être utilisé comme touche de finition.