Quels sont les exemples de cuisine thaïlandaise?
La nourriture de la Thaïlande est incroyablement variée, bien que certains fils communs traversent toute la cuisine thaïlandaise. Selon la région de la Thaïlande, on visite, des aliments comme LARB ou Pad Thai peut être omniprésent ou impossible à retrouver. Différentes régions de Thaïlande se concentrent également sur l'utilisation d'épices ou d'ingrédients uniques qui ne se trouvent pas dans d'autres parties de la Thaïlande.
La cuisine thaïlandaise est très populaire auprès des consommateurs en dehors de la Thaïlande, et un certain nombre de restaurants du monde entier fournissent toutes sortes de spécialités thaïlandaises. Connaître certaines bases de la cuisine thaïlandaise peut aider les gens à faire des commandes éclairées dans les restaurants, ou à accueillir des dîners de style thaï.
Toute cuisine thaïlandaise a tendance à utiliser des ingrédients frais et simples combinés dans un wok et à la vapeur ou sauté, et le riz joue un rôle central dans les repas thaïlandais. En règle générale, un repas thaïlandais se compose d'un assortiment de plats tous réunis avec de nombreuses quantités de riz.
L'assaisonnement de la cuisine thaïlandaise équilibre cinq saveurs: Sweet, les condiments salés, aigres, chauds et amers, et les condiments sont souvent disponibles pour ajuster ces saveurs au goût. La sauce de poisson, ou NAM PLA, la sauce au chili sucré et la poudre de chili sont des condiments couramment disponibles. Les ingrédients de la cuisine thaïlandaise varient, mais le lait de coco, le gingembre, la citronnelle, la chaux, le galangal, les feuilles de lime de kefer, le tamarin, la coriandre et les piments sont toutes des inclusions courantes à la nourriture thaïlandaise.
En plus d'être servi, du riz est également utilisé dans la cuisine thaïlandaise pour faire un certain nombre de choses, y compris des nouilles de diverses épaisseurs et des emballages pour les rouleaux de printemps qui peuvent être servis frais, cuits à la vapeur ou frits. La Thaïlande possède un certain nombre de plats de nouilles, dont le célèbre Pad Thai. En plus du pad thaï, il est également possible de trouver le rad na, un plat de nouilles avec une sauce riche et un pad, voir EW, un plat sauté avec de larges nouilles et une sauce soja.
La Thaïlande est également bien connue pour un large assortiment de curr épicé à légeries. Le curry vert, jaune et rouge est disponible dans de nombreuses parties de la Thaïlande, avec Massaman Curry, un plat d'inspiration indienne. Les currys sont peut-être l'une des caractéristiques les plus connues de la cuisine thaïlandaise, ainsi que des soupes comme Tom Yam et Tom Kha Gai. Dans le nord-est, certains cuisiniers font également du larb, une salade aigre garnie de menthe. Dans le centre de la Thaïlande, le satay et d'autres plats grillés sont souvent disponibles.
La cuisine thaïlandaise est complétée par un certain nombre de desserts, tels que du riz collant avec une mangue, une finition sucrée très populaire à un repas thaïlandais garni. Les bananes frites et la crème glacée ne sont pas rares non plus, avec le pudding de patates douces. Et, bien sûr, aucun repas thaïlandais ne serait complet sans de nombreuses aide de thé glacé thaïlandais, mélangée avec du lait de coco.