Hvad er nogle eksempler på thailandske køkken?

Thailands mad er utroligt varieret, selvom nogle almindelige tråde løber gennem hele det thailandske køkken. Afhængigt af hvilken region af Thailand man besøger, kan fødevarer som Larb eller Pad Thai være allestedsnærværende eller umulig at spore. Forskellige regioner i Thailand har også fokus på at bruge unikke krydderier eller ingredienser, som ikke findes i andre dele af Thailand.

thailandske mad er meget populær blandt forbrugere uden for Thailand, og en række restauranter over hele verden leverer alle slags thailandske delikatesser. At vide om nogle grundlæggende i det thailandske køkken kan hjælpe folk med at lave informerede ordrer på restauranter eller være vært for thailandske middage.

Alle thailandske køkken har en tendens til at bruge friske, enkle ingredienser kombineret i en wok og dampet eller omrørt, og ris spiller en central rolle i thai måltider. Som en generel regel består et thailandske måltid af et udvalg af retter, der alle er bragt sammen med rigelige mængder ris.

Krydderierne af thailandske køkkenbalancerer fem varianter: sød, salt, sur, varm og bitter og krydderier er ofte tilgængelige for at justere disse smag efter smag. Fiskesauce eller Nam PLA, sød chilisauce og chilipulver er ofte tilgængelige krydderier. Ingredienserne i det thailandske køkken varierer, men kokosnødmælk, ingefær, citrongræs, kalk, galangal, kefer kalkblade, tamarind, koriander og chili er alle almindelige indeslutninger i thailandske mad.

Ud over at blive serveret almindeligt bruges ris også i thailandske køkken til at fremstille en række ting, herunder nudler med forskellige tykkelser og indpakninger til springruller, der kan serveres frisk, dampet eller stegt. Thailand har en række nudelretter, inklusive den berømte Pad Thai. Foruden Pad Thai er det også muligt at finde rad na, en nudelskål med en rig sauce, og pad se EW, en omrørt stegt skål med brede nudler og sojasovs.

Thailand er også kendt for et bredt sortiment af krydret til mild curries. Grøn, gul og rød karry fås i mange dele af Thailand sammen med Massaman Curry, en indisk inspireret skål. Curries er måske en af ​​de bedre kendte træk ved thailandske køkkener sammen med supper som Tom Yam og Tom Kha Gai. I det nordøstlige fremstiller nogle kokke også Larb, en sur salat pyntet med mynte. I det centrale Thailand er satay og andre grillede retter ofte tilgængelige.

Thai køkken suppleres med et antal desserter, såsom klistret ris med mango, en meget populær sød finish til et fyldende thailandske måltid. Stegte bananer og is er heller ikke ualmindelige sammen med sød kartoffelpudding. Og selvfølgelig ville intet thailandske måltid være komplet uden rigelig hjælp af sød thailandsk iste, blandet med kokosmelk.