Quels sont les meilleurs conseils pour cuisiner des ignames?
Certains des meilleurs conseils pour la cuisson des ignames sont de savoir quand les hacher, comment les pimenter et combien de temps les cuire. Couper les légumes n'est pas toujours nécessaire, surtout s'ils ne seront pas fortement épicés. Certaines épices sont particulièrement bonnes avec les ignames, donc savoir comment les associer peut bien servir un cuisinier. De plus, savoir combien de temps pour cuire le plat et s'il faut le couvrir peut faire la différence entre un plat sec et sucré et un plat parfaitement humide. Enfin, une fois que les ignames ont terminé la cuisson, ils peuvent être stockés pendant plusieurs jours ou mois, selon la méthode utilisée.
Les ignames peuvent être cuits entiers ou hachés avec leur peine ou désactivé. La méthode la plus simple de cuisson des ignames est de simplement frotter doucement la saleté et de les placer dans un plat en service au four. Les ignames peuvent être difficiles à peler, mais certaines personnes préfèrent enlever les peaux, et certains plats fonctionnent mieux avec les ignames à peau. À part ces situations, il n'est pas nécessaire de peler des ignames parce que, même siLes peaux sont rugueuses lorsqu'elles sont non cuites, le produit cuit est doux et nutritif. Si le cuisinier prévoit de pimenter les ignames, il est préférable de couper le légume pour obtenir une meilleure propagation des épices.
Ce légume est doux lorsqu'il est cuit, donc certaines épices fonctionnent mieux avec elle. Par exemple, la cannelle, le piment de la Jamais et la cassonade sont traditionnellement ajoutées aux plats d'igname de Noël. Le miel, la muscade et les raisins secs sont également quelques ajouts d'igname traditionnels qui jouent la saveur du plat. Lorsqu'ils ne font pas de cuisson d'igname d'une manière occidentale traditionnelle, les gens ajoutent parfois l'origan, le poivre et le sel et cuire les ignames hachées dans l'huile d'olive.
Un plat d'igname sucré est généralement cuit dans un four pendant environ 45 minutes à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius). Le plat doit être couvert pour empêcher le légume de sécher. Un plat salé ou poivré peut être laissé à découvert, mais les ignames peuvent avoir besoin d'être tournés pour éviter uny durcissant.
Les ignames cuites au four resteront généralement frais pendant trois à cinq jours au réfrigérateur lorsqu'ils sont suffisamment scellés. Les ignames peuvent rester frais jusqu'à un an dans le congélateur, bien que cela fonctionne mieux lorsqu'ils sont écrasés. Il est important que les ignames soient refroidies peu de temps après avoir été cuites afin de rester frais dans le réfrigérateur ou le congélateur.