Quels sont les meilleurs conseils pour faire frire le sein de dinde?
Les conseils pour faire frire le sein de dinde comprennent la préparation appropriée de cuire la volaille, la préparation de la friteuse et de l'huile et de déterminer le temps de cuisson approprié. Certains conseils qui diffèrent des procédures de cuisson traditionnelles de la dinde lors du poitrine de dinde à frire sont orientées vers la sécurité et la cuisson. Les conseils utilisés pour la friture de la poitrine de dinde peuvent inclure la détermination de la bonne taille de poitrine de dinde à utiliser, le type d'huile qui peut être utilisé et le temps de repos approprié pour la viande cuite. Il existe également des méthodes préférées pour refroidir l'huile, filtrer l'huile et déterminer la durée de conservation de l'huile d'occasion.
Les cuisiniers envisageant de frire une dinde ou une poitrine de dinde devraient trouver un emplacement sûr pour installer la friteuse. Les zones de cuisson appropriées comprennent les zones extérieures à l'écart de toute structure ou bâtiment. L'huile utilisée dans la poitrine de dinde à frire peut facilement se répandre et prendre feu, de sorte que la cuisson ne doit pas être proche de quoi que ce soit inflammable. Une autre astuce consiste à taper la dinde à sec avec des serviettes en papier avantPour placer la volaille dans l'huile chaude. Toute eau sur ou dans la viande entraînera des éclaboussures et des écarts de l'huile chaude, le soulevant potentiellement de la casserole de torréfacteur.
Une fois l'emplacement approprié choisi, l'huile appropriée doit être décidée. Une huile avec un point de tabagisme élevé est généralement le meilleur choix pour faire frire le sein de dinde. L'huile d'arachide est le type d'huile le plus courant utilisé lors de la friture du sein de dinde, cependant, les huiles de maïs, de tournesol et de canola sont également des huiles appropriées à utiliser. L'huile doit être amenée à la bonne température de cuisson avant de placer la dinde dans l'huile.
Lors de la friture de la poitrine de dinde, une pointe pour avoir une dinde moins grasse est de permettre à la dinde de reposer sur un lit de serviettes en papier pendant plusieurs minutes après la fin de sa cuisson. Cela permettra à l'excès d'huile de s'écouler hors de la dinde et d'être collecté dans les serviettes en papier pour une élimination facile. Si la cuisineL'huile doit être réutilisée, il est sage de permettre à l'huile de refroidir dans la casserole avec un couvercle le couvrant pour éviter la contamination. Une fois refroidie, l'huile peut être tendue à travers un chiffon de fromage et filtrée à travers un filtre à café pour être stockée au réfrigérateur jusqu'à la prochaine utilisation.