Quais são as melhores dicas para fritar o peito de peru?
As dicas para fritar o peito de peru incluem fazer os preparativos adequados para cozinhar as aves, preparar a fritadeira e o óleo e determinar o tempo de cozimento apropriado. Algumas dicas que diferem dos procedimentos tradicionais de cozimento de perus ao fritar o peito de peru são voltados para a segurança e o local do cozimento. Dicas usadas para fritar o peito de peru podem incluir a determinação do tamanho adequado do peito de peru, o tipo de óleo que pode ser usado e o tempo de descanso adequado para a carne cozida. Também existem métodos preferidos para resfriar o óleo, filtrar o óleo e determinar o prazo de validade do óleo usado. As áreas de cozimento apropriadas incluem áreas externas afastadas de quaisquer estruturas ou edifícios. O óleo usado no peito de peru fritar pode facilmente derramar e pegar fogo; portanto, o cozimento não deve estar perto de nada inflamável. Outra dica é tocar o peru com toalhas de papel antescolocar as aves no óleo quente. Qualquer água sobre ou na carne resultará em respingos e estalos do óleo quente, potencialmente levantando -a para cima e para fora da panela de torrefador.
Depois que o local adequado for escolhido, o óleo adequado deve ser decidido. Um óleo com um ponto de fumante é tipicamente a melhor opção para fritar o peito de peru. O óleo de amendoim é o tipo mais comum de óleo usado ao fritar o peito de peru, no entanto, os óleos de milho, girassol e canola também são óleos adequados para usar. O óleo deve ser trazido para a temperatura correta de cozimento antes de colocar o peru no óleo.
Ao fritar o peito de peru, uma ponta para ter um peru menos oleoso é permitir que o peru descanse em uma cama de papel toalha por vários minutos depois de terminar de cozinhar. Isso permitirá que o excesso de óleo escorra fora e fora do peru e seja coletado nas toalhas de papel para facilitar o descarte. Se o cozimentoO petróleo deve ser reutilizado, é aconselhável permitir que o óleo esfrie na panela com uma tampa cobrindo -a para evitar a contaminação. Depois de resfriado, o óleo pode ser tenso através de um pano de queijo e filtrado através de um filtro de café para ser armazenado na geladeira até o próximo uso.