Vilka är de bästa tips för att steka kalkonbröst?

Tips för att steka kalkonbröst inkluderar att göra rätt förberedelser för att laga fjäderfä, förbereda friteraren och olja och bestämma lämplig tillagningstid. Några tips som skiljer sig från traditionella kalkonmatlagningsförfaranden när stekning av kalkonbröst är inriktade på säkerhet och matlagningsplats. Tips som används för att steka kalkonbröst kan inkludera bestämning av rätt storlek kalkonbröst att använda, den typ av olja som kan användas och korrekt vilotid för det kokta köttet. Det finns också föredragna metoder för att kyla oljan, filtrera oljan och bestämma hållbarheten för den begagnade oljan.

kockar med tanke på att fritera ett kalkon- eller kalkonbröst bör hitta en säker plats för att ställa in friteraren. Lämpliga matlagningsområden inkluderar utomhusområden som är borta från strukturer eller byggnader. Oljan som används i stekning av kalkonbröst kan lätt spill och fånga eld, så att matlagningen inte ska vara nära något brandfarligt. Ett annat tips är att klappa kalkonet torrt med pappershanddukar föreatt placera fjäderfä i den heta oljan. Varje vatten på eller i köttet kommer att resultera i stänk och poppning av den heta oljan, som potentiellt lyfter det upp och ut ur rostpannan.

När rätt plats har valts måste rätt olja beslutas om. En olja med hög rökpunkt är vanligtvis det bästa valet för stekning av kalkonbröst. Jordnötsolja är den vanligaste typen av olja som används vid stekning av kalkonbröst, men majs, solros och rapsoljor är också lämpliga oljor att använda. Oljan måste tas upp till rätt tillagningstemperatur innan du placerar kalkon i oljan.

När man steker kalkonbröst är ett tips för att ha en mindre oljig kalkon att låta kalkon vila på en bädd av pappershanddukar i flera minuter efter att den har avslutat matlagningen. Detta gör att överskottsoljan kan rinna ut och utanför kalkon och samlas in i pappershandduken för enkel bortskaffande. Om matlagningenOlja ska återanvändas, det är klokt att låta oljan svalna i pannan med ett lock som täcker den för att förhindra kontaminering. När den har kylts kan oljan ansträngas genom en ostduk och filtreras genom ett kaffefilter som ska lagras i kylen tills nästa bruk.