Hvad er de bedste tip til stegning af kalkunbryst?

Tips til stegning af kalkunbryst inkluderer at lave ordentlige forberedelser til at tilberede fjerkræet, tilberede frituren og olien og bestemme den passende tilberedningstid. Nogle tip, der adskiller sig fra traditionelle kalkun -madlavningsprocedurer, når der steger kalkunbryst, er rettet mod sikkerhed og madlavning. Tip, der bruges til stegning af kalkunbryst, kan omfatte bestemmelse af den korrekte størrelse Tyrkiet bryst til brug, den type olie, der kan bruges, og korrekt hviletid til det kogte kød. Der er også foretrukne metoder til afkøling af olien, filtrering af olien og bestemmelse af den brugte olie.

Kokke, der overvejer at udtømme et kalkun- eller kalkunbryst, skal finde et sikkert sted for at oprette frituren. Passende tilberedningsområder inkluderer udendørs områder, der er fri for strukturer eller bygninger. Den olie, der bruges i stegende kalkunbryst, kan let spildes og brændes, så madlavningen skal ikke være tæt på noget brandfarligt. Et andet tip er at klappe kalkunen tørt med papirhåndklæder førtil at placere fjerkræ i den varme olie. Ethvert vand på eller i kødet vil resultere i sprøjtning og popping af den varme olie, der potentielt løfter det op og ud af brødristeren.

Når den rette placering er valgt, skal den rette olie besluttes. En olie med et højt rygepunkt er typisk det bedste valg til stegning af kalkunbryst. Jordnøddeolie er den mest almindelige type olie, der bruges, når der steges kalkunbryst, men majs, solsikke og rapsolier er også egnede olier at bruge. Olien skal bringes op til den korrekte tilberedningstemperatur, inden kalkunen placeres i olien.

Når der steger kalkunbryst, er et tip til at have en mindre fedtet kalkun at lade kalkunen hvile på en seng med papirhåndklæder i flere minutter, efter at det er færdig med at lave mad. Dette giver overskydende olie mulighed for at dræne ud af og ud af kalkunen og blive opsamlet i papirhåndklæderne for let bortskaffelse. Hvis madlavningenOlie skal genbruges, det er klogt at lade olien afkøle i gryden med et låg, der dækker den for at forhindre forurening. Når den er afkølet, kan olien ansættes gennem en osteklud og filtreres gennem et kaffefilter, der skal opbevares i køleskabet, indtil den næste brug.