Quels sont les meilleurs conseils pour fabriquer des biscuits au chocolat sans œufs?
La fabrication de biscuits au chocolat sans œufs nécessite généralement de trouver un remplacement approprié pour les œufs dans une recette. Souvent, les conseils pour fabriquer des biscuits au chocolat sans œufs impliquent d'utiliser un substitut qu'une personne peut acheter dans un magasin, mais de nombreux aliments que les gens ont généralement à portée de main peuvent également fonctionner. Parmi eux se trouvent la fécule de maïs, la mayonnaise, les fruits, le yaourt et le tofu. Une fois les œufs substitués, il n'y a généralement pas besoin d'autres modifications d'une recette.
De nombreux conseils pour fabriquer des biscuits au chocolat sans utiliser d'oeuf se concentrer sur l'utilisation d'un substitut d'œufs acheté en magasin. Ces produits sont généralement fabriqués avec des blancs d'œufs et destinés aux personnes qui préfèrent les utiliser dans le but de réduire la quantité de graisse et de cholestérol qu'ils consomment. Une personne devra généralement utiliser 1/4 tasse (environ 60 millilitres) de substitut d'oeufs pour remplacer chaque œuf dans sa recette. Ces substituts d'œufs ne sont pas une solution viable pour ceux qui sont allergiques aux œufs.
Une autre façon de faire des biscuits au chocolat sans œufs Is en utilisant la fécule de maïs et l'eau ou la mayonnaise comme substitut de l'œuf. Dans un tel cas, une personne peut remplacer un œuf en mélangeant une cuillère à soupe (environ 15 millilitres) de fécule de maïs avec environ trois cuillères à soupe (environ 45 millilitres) d'eau, puis en ajoutant le mélange à une recette de biscuits. Si une personne n'a pas de fécule de maïs à portée de main, certains conseils recommandent d'utiliser à la place quelques cuillerées de mayonnaise.
Un individu peut également utiliser les fruits comme substitut dans une recette des biscuits au chocolat. Par exemple, de nombreux experts en cuisson recommandent d'utiliser des cookies au chocolat sans œufs. Pour remplacer un œuf, une personne peut utiliser environ 1/4 tasse (environ 60 millilitres) de compote de pommes, en multipliant la quantité de compote de pommes utilisée par le nombre d'œufs appelés par la recette. Certaines personnes utilisent également des bananes à cette fin. Environ 1/4 tasse (environ 60 millilitres) de bananes en purée peuvent être utilisées pour remplacer un œuf dans un mélange de biscuitsture.
De nombreux conseils pour fabriquer des biscuits au chocolat sans œufs indiquent également l'utilisation du yaourt et du tofu. Un individu peut appliquer une astuce qui suggère d'utiliser 1/4 tasse (environ 60 millilitres) de yaourt pour chaque œuf qu'il a besoin pour remplacer. Le yaourt régulier et de soja peut être utilisé à cet effet. Alternativement, la même quantité de tofu doux peut être utilisée pour la cuisson des biscuits.
Une fois qu'une personne a sélectionné un substitut d'oeufs, il peut procéder à sa recette de biscuits au chocolat comme d'habitude. Cependant, certains conseils fournissent des ingrédients recommandés. Par exemple, si une personne veut faire des biscuits au chocolat, il peut trouver de nombreuses recettes qui nécessitent des ingrédients tels que le beurre et le shortening, le babeurre, la vanille, le sucre, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao. Beaucoup de ces recettes ne nécessitent qu'un seul œuf, que la personne remplacera pour fabriquer des biscuits au chocolat sans œufs.