Hvad er de bedste tip til at lave ægfri chokoladekager?
Oprettelse af chokoladekager uden æg kræver typisk at finde en passende udskiftning til æg i en opskrift. Ofte kan tip til fremstilling af ægfri chokoladekager med at bruge en erstatning, som en person kan købe fra en butik, men mange fødevarer, som folk ofte har til rådighed, kan også fungere. Blandt dem er majsstivelse, mayonnaise, frugt, yoghurt og tofu. Når æggene er erstattet, er der normalt ikke behov for andre ændringer i en opskrift.
Mange tip til fremstilling af chokoladekager uden at bruge ægfokus på at bruge en butikskøbt ægstat. Disse produkter er normalt lavet med æggehvider og beregnet til personer, der foretrækker at bruge dem i et forsøg på at sænke mængden af fedt og kolesterol, de spiser. En person bliver normalt nødt til at bruge en 1/4 kop (ca. 60 ml) ægstatning for at erstatte hvert æg i hans opskrift. Sådanne ægstatninger er dog ikke en levedygtig løsning for dem, der er allergiske over for æg.
En anden måde at fremstille ægfri chokoladekager is ved at bruge majsstivelse og vand eller mayonnaise som erstatning for æg. I et sådant tilfælde kan en person erstatte et æg ved at blande en spiseskefuld (ca. 15 ml) majsstivelse med ca. tre spsk (ca. 45 ml) vand og derefter tilføje blandingen til en cookie -opskrift. Hvis en person ikke har Cornstarch praktisk, anbefaler nogle tip at bruge et par skefulde mayonnaise i stedet.
En person kan også bruge frugt som erstatning i en opskrift på chokoladekager. For eksempel anbefaler mange madlavningseksperter at bruge æblesau i ægfri chokoladekager. For at erstatte et æg kan en person bruge ca. 1/4 kop (ca. 60 ml) æblesau, hvilket multiplicerer mængden af æblesauce, der bruges af antallet af æg, der kræves af opskriften. Nogle mennesker bruger også bananer til dette formål. Cirka 1/4 kop (ca. 60 ml) af mosede bananer kan bruges til at erstatte et æg i en cookie -blandingture.
Mange tip til fremstilling af chokoladekager uden æg peger også på brugen af yoghurt og tofu. Et individ kan anvende et tip, der antyder at bruge 1/4 kop (ca. 60 ml) yoghurt for hvert æg, han har brug for for at erstatte. Regelmæssig og soja -yoghurt kan bruges til dette formål. Alternativt kan den samme mængde blød tofu bruges til bagning af cookies.
Når en person har valgt en ægstat, kan han fortsætte med sin chokolade cookie -opskrift som normalt. Nogle tip giver dog anbefalede ingredienser. For eksempel, hvis en person ønsker at lave chokoladekager, kan han finde mange opskrifter, der kræver sådanne ingredienser som smør og forkortelse, kødmælk, vanilje, sukker, mel, bagepulver, salt og kakaopulver. Mange af disse opskrifter kræver kun et æg, som personen vil erstatte for at fremstille ægfri chokoladekager.