Quali sono i migliori consigli per preparare i biscotti al cioccolato senza uova?
La preparazione di biscotti al cioccolato senza uova richiede in genere trovare un sostituto adatto per le uova in una ricetta. Spesso, i consigli per preparare i biscotti al cioccolato senza uova implicano l'uso di un sostituto che una persona può acquistare da un negozio, ma anche molti alimenti che le persone hanno comunemente a portata di mano possono funzionare. Tra questi ci sono amido di mais, maionese, frutta, yogurt e tofu. Una volta sostituite le uova, di solito non c'è bisogno di altre modifiche a una ricetta.
Molti suggerimenti per preparare biscotti al cioccolato senza usare le uova sull'uso di un sostituto delle uova acquistato in negozio. Questi prodotti sono generalmente realizzati con gli albumi e destinati alle persone che preferiscono usarli nel tentativo di ridurre la quantità di grasso e colesterolo che consumano. Una persona di solito dovrà usare una tazza di 1/4 (circa 60 millilitri) di sostituti delle uova per sostituire ogni uovo nella sua ricetta. Tali sostituti delle uova non sono una soluzione praticabile per coloro che sono allergici alle uova.
Un altro modo per preparare i biscotti al cioccolato senza uova is usando l'amido di mais e l'acqua o la maionese come sostituto dell'uovo. In tal caso, una persona può sostituire un uovo mescolando un cucchiaio (circa 15 millilitri) di amido di mais con circa tre cucchiai (circa 45 millilitri) di acqua e quindi aggiungendo la miscela a una ricetta per biscotti. Se una persona non ha a portata di mano amido di mais, alcuni suggerimenti consigliano invece di usare un paio di cucchiai di maionese.
Un individuo può anche usare la frutta come sostituto in una ricetta per i biscotti al cioccolato. Ad esempio, molti esperti di cottura raccomandano di usare la salsa di mele nei biscotti al cioccolato senza uova. Per sostituire un uovo, una persona può usare circa 1/4 di tazza (circa 60 millilitri) di salsa di mele, moltiplicando la quantità di salsa di mele utilizzata dal numero di uova richieste dalla ricetta. Alcune persone usano anche le banane per questo scopo. Circa 1/4 di tazza (circa 60 millilitri) di purè di banane possono essere utilizzate per sostituire un uovo in un mix di biscottitura.
Molti consigli per preparare biscotti al cioccolato senza uova indicano anche l'uso di yogurt e tofu. Un individuo può applicare una punta che suggerisce l'uso di 1/4 di tazza (circa 60 millilitri) di yogurt per ogni uovo di cui ha bisogno per sostituire. Lo yogurt normale e di soia può essere utilizzato per questo scopo. In alternativa, la stessa quantità di tofu molle può essere utilizzata per i biscotti da forno.
Una volta che una persona ha selezionato un sostituto delle uova, può procedere con la sua ricetta di biscotti al cioccolato come normale. Alcuni suggerimenti forniscono ingredienti raccomandati, tuttavia. Ad esempio, se una persona vuole fare biscotti al cioccolato, potrebbe trovare molte ricette che richiedono ingredienti come burro e accorciamento, latticello, vaniglia, zucchero, farina, bicarbonato di sodio, sale e cocco in polvere. Molte di queste ricette richiedono solo un uovo, che la persona sostituirà per preparare biscotti al cioccolato senza uova.