Quels sont les meilleurs conseils pour faire des sandwichs sans gluten?
La création de sandwichs sans gluten peut sembler une tâche intimidante, mais ce n'est pas impossible. Une façon d'y parvenir est d'utiliser des substituts de pain tels que des craquelins de riz ou des tortillas de maïs. Les pains à base de riz peuvent également être fabriqués ou achetés pour créer un sandwich sans gluten qui se trouve toujours entre les tranches de pain.
Un type de protéine, le gluten se trouve dans le blé, l'orge et le seigle. Certains individus ont une sensibilité à cette protéine, tandis que d'autres ne peuvent pas tout tolérer. Le gluten se trouve dans tous les produits de blé - pains, pâtes et céréales. Les symptômes de l'intolérance au gluten comprennent les maux d'estomac, les ballonnements, la diarrhée ou d'autres symptômes gastro-intestinaux.
Il y a un certain nombre de raisons pour lesquelles quelqu'un pourrait vouloir retirer le gluten de son alimentation. De nombreuses personnes le font pour des raisons médicales, car elles peuvent avoir une sensibilité au gluten, ou elles peuvent être incapables de manger du gluten en raison de la maladie cœliaque. Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, les intestins deviennent enflammés et endommagésPON Contact avec le gluten. Cela altère la capacité de l’intestin à absorber les nutriments et provoque un malnutrition.
D'autres suivent un régime sans gluten, pas par nécessité médicale, mais parce qu'ils croient que c'est un choix de style de vie sain. Certains pensent que ce régime augmentera l'énergie, réduira les maux de tête et encouragera la perte de poids. Il a même été suggéré que ce régime peut aider à réduire les symptômes du trouble d'hyperactivité du déficit de l'attention (TDAH).
Faire des sandwichs sans gluten implique de faire un sandwich sans pain fabriqué à partir de blé. Cela peut être difficile, car beaucoup pourraient dire que le pain est la partie la plus importante du sandwich. Cependant, des substituts du pain qui peuvent fabriquer un sandwich tout aussi satisfaisant sont disponibles. Envelopper l'intérieur des sandwichs sans gluten dans une tortilla de maïs au lieu du pain est un bon moyen de créer un substitut de pain. Manger l'intérieur d'un sandwich sur le dessusd'un cracker de riz est une autre façon.
Au lieu de substituer un type de nourriture différent au pain, les sandwichs sans gluten peuvent être faits avec du pain sans gluten. Le pain sans gluten peut être fabriqué à la maison ou acheté dans l'épicerie. Ce type de pain est fait avec de la farine de riz au lieu de la farine de blé, donc elle ne contient pas de gluten. Bien que similaire au pain à bien des égards, le pain de riz est souvent plus dense que le pain de farine de blé et peut s'effondrer plus facilement.
Une option pour les personnes évitant le gluten est de manger un sandwich sans pain. Les restaurants n'ont souvent pas de substituts de pain sans gluten, tels que des tortillas de maïs ou du pain de riz. Dans ce cas, la viande, la laitue et la tomate à l'intérieur du sandwich peuvent être consommées pendant que le pain est laissé sur le côté.
Lors de la conception de sandwichs sans gluten, il est important de se rappeler que le gluten est présent, non seulement dans les produits de pain et de blé, mais aussi dans un grand nombre d'aliments qui pourraient ne pas être généralement considérés comme contenantgluten. Il peut être trouvé dans de nombreux types de ketchup, dans la bière et dans certaines variétés de coupes à froid. La meilleure façon d'éviter entièrement le gluten est de lire les ingrédients de chaque élément, même ceux qui semblent être sans gluten.