Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu bezlepkových sendvičů?

Vytváření bezlepkových sendvičů se může zdát jako skličující úkol, ale není to nemožné. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je použití náhrad na chléb, jako jsou rýžové sušenky nebo kukuřičné tortilly. Chléb na bázi rýže lze také vyrobit nebo zakoupit, aby se vytvořil bezlepkový sendvič, který je stále mezi plátky chleba.

Typ proteinu, lepek se nachází v pšenici, ječmene a žito. Někteří jedinci mají citlivost na tento protein, zatímco jiní to nemohou tolerovat. Lepek se nachází ve všech pšeničných výrobcích - chleby, těstoviny a obiloviny. Mezi příznaky intolerance lepku patří žaludek, nadýmání, průjem nebo jiné gastrointestinální příznaky.

Existuje řada důvodů, proč by někdo mohl chtít z jejich stravy odstranit lepek. Mnoho jedinců to dělá ze zdravotních důvodů, protože mohou mít citlivost na lepek, nebo mohou být kvůli celiakii vůbec nesest jíst lepek. U jedinců s celiakií se střeva zapálila a poškodila uPon kontakt s lepkem. To zhoršuje schopnost střeva absorbovat živiny a způsobuje podvýživu.

Ostatní jedí bezlepkovou stravu, ne z lékařské nutnosti, ale protože věří, že se jedná o výběr zdravého životního stylu. Někteří věří, že tato strava zvýší energii, sníží bolesti hlavy a podporuje hubnutí. Bylo dokonce navrženo, že tato strava může pomoci snížit příznaky poruchy hyperaktivity (ADHD) s deficitem pozornosti.

Vytváření bezlepkových sendvičů zahrnuje výrobu sendviče bez chleba, který je vyroben z pšenice. To může být náročné, protože mnoho by mohlo říci, že chléb je nejdůležitější součástí sendviče. K dispozici jsou však náhražky chleba, který může vytvořit stejně uspokojivý sendvič. Zabalení vnitřku bezlepkových sendvičů do kukuřičné tortilly místo chleba je dobrý způsob, jak vytvořit náhradu chleba. Jíst vnitřek sendviče nahořeJiným způsobem je cracker z rýže.

Namísto nahrazení jiného druhu potravy chlebem lze bezlepkové sendviče vyrobit bezlepkovým chlebem. Chléb, který je bez lepku, může být vyroben doma nebo zakoupen v obchodě s potravinami. Tento typ chleba je vyroben z rýžové mouky místo pšeničné mouky, takže neobsahuje žádný lepek. Přestože je rýžový chléb podobný chlebu, je často hustší než pšeničný mouka chléb a může se snadněji rozpadat.

Jednou z možností pro jednotlivce, kteří se vyhýbají lepku, je jíst sendvič bez chleba. Restaurace často nemají bezlepkové náhražky chleba, jako jsou kukuřičné tortilly nebo rýžový chléb. V tomto případě lze maso, salát a rajče na vnitřní straně sendviče jíst, zatímco chléb je ponechán na straně.

Při navrhování bezlepkových sendvičů je důležité si uvědomit, že lepek je přítomen, nejen v chlebech a pšeničných výrobcích, ale také ve velkém počtu potravin, které se obecně nemusí považovat za obsahujícíLepek. To lze nalézt v mnoha různých typech kečupu, v pivu a v některých odrůdách studených řezů. Nejlepší způsob, jak se zcela vyhnout lepek, je číst ingredience na každé položce, dokonce i ty, které se zdají, jako by byly bezlepkové.