Co jsou vánoční klíčky?

Vánoční klíčky jsou ve skutečnosti růžičkové klíčky. Tradičně se podávali vařené, vydělali si jméno vánoční klíčky, protože vždy tvořily část vánoční svátky s krůtou, gamonem, pečenými bramborami a jinou zeleninou. Ve skutečnosti se jedí po celý rok a když jsou dobře vařeny, mohou být lahodnou zeleninou, která se má přidat k jakémukoli jídlu. Předpokládá se, že mají vysoký obsah glukosinolátů, o nichž se předpokládá, že mají protirakovinné vlastnosti. Mají také vysoký obsah vitamínu C, vitamínu K a vlákna.

Je snadné přehnat vánoční klíčky a to jim přineslo pověst, že jsou poněkud zvlněnou a přemoženou zeleninou. Čím déle se vaří, tím silnější se stanou a čím více ztratí svou oblíbenou zelenou barvu. Kratší doba vaření způsobuje svěžejší a chutnější jídlo.NS pro zvýšení jejich chuti. Mnoho kuchařů přidává slaninu, která přidává kouřovou chuť, pekanové ořechy nebo kombinaci těchto dvou. Kaštany také přidávají lahodnou, ořechovou chuť a jsou oblíbené v době Vánoc. Místo jejich vaření může napařování nebo pečení klíčků vést k jiné chuti. Ať už se použije jakoukoli metodu vaření, je nezbytné je nepřekvapit.

Tradiční vánoční večeře, obvykle konzumovaná na Štědrý den, 24. prosince nebo Štědrý den, 25. prosince, je svátek jídla, včetně vánočních klíček. To se vztahuje zejména na severní polokouli, kde jsou Vánoce v polovině zimy a oceňuje se velké teplé jídlo. Normálně se skládá z pečené krůty, ačkoli jiná drůbež, jako je kachna nebo kuře, může být také konzumována, v některých případech doprovázena pečeným gamonem, vepřovým nebo jehněčím.

Brambory pečené nebo kaše se zeleninou, tradičně mrkví a růžičkovými klíčky a omáčkou ROund z jídla. Brusinková omáčka se tradičně podává s krůtí, která může být také plněna nádivkou kaštanu. Po jídle následuje tradiční vánoční ovocný pudink, který může být podáván osvětlený a doprovázený brandy máslem. Trifle se také tradičně podává v době Vánoc.

Zatímco vánoční klíčky si vydělaly jméno podle tradice, růžičková klíč je ve skutečnosti zdravou a chutnou zeleninou po celý rok. Trik je v metodě vaření. Jemně vařené a podávané buď prosté, s malým máslem nebo s chutnými doplňky, jako jsou ořechy nebo slanina, mohou být růžičková klíčky lahodnou a výživnou přílohou.