¿Qué son los brotes de Navidad?
Los brotes navideños son en realidad coles de Bruselas. Tradicionalmente servidos hervidos, obtuvieron el nombre de Sprouts de Navidad porque siempre formaban parte de la fiesta de Navidad con pavo, gammon, papas asadas y otras verduras. De hecho, se comen durante todo el año y, cuando se cocinan bien, pueden ser un vegetal delicioso para agregar a cualquier comida.
El brote de Bruselas, que se asemeja a un repollo en miniatura, se comió originalmente en Europa. Se cree que son altos en glucosinolatos, que se cree que tienen propiedades anticancerígenas. También son ricos en vitamina C, vitamina K y fibra.
Es fácil cocinar demasiado los brotes navideños y esto les ha ganado la reputación de ser un vegetal bastante empapado y abrumador. Cuanto más se cocinen, más poderosos se vuelven y más pierden su color verde favorecido. Los tiempos de cocción más cortos hacen un plato más fresco y sabroso.
Hay muchas recetas para brotes navideños, cada una con su propio additions para mejorar su sabor. Muchos cocineros agregan tocino, lo que agrega un sabor ahumado, nueces de nuez o una combinación de los dos. Las castañas también agregan un delicioso sabor a nuez y son los favoritos en Navidad. En lugar de hervirlos, al vapor o asar los brotes puede provocar un sabor diferente. Cualquiera que sea el método de cocción, es esencial no cocinarlos demasiado.
La cena tradicional de Navidad, generalmente comida en la víspera de Navidad, el 24 de diciembre, o el día de Navidad, el 25 de diciembre, es una fiesta de comida, que incluye brotes navideños. Esto se aplica especialmente al hemisferio norte, donde la Navidad está a mediados de invierno y se aprecia una gran comida caliente. Normalmente consiste en pavo asado, aunque también se pueden comer otras aves de corral como el pato o el pollo, acompañado en algunos casos por gammon asado, cerdo o cordero.
Patatas asadas o puré con verduras, tradicionalmente zanahorias y coles de Bruselas, y salsa roUnd fuera de la comida. La salsa de arándano se sirve tradicionalmente con el pavo, que también puede estar lleno de relleno de castaño. La comida es seguida por el pudín tradicional de fruta navideña que se puede servir iluminado y acompañado de mantequilla de brandy. Bays también se sirve tradicionalmente en Navidad.
Mientras los brotes de Navidad se ganaron su nombre por la tradición, el Sprout de Bruselas es en realidad un vegetal saludable y delicioso durante todo el año. El truco está en el método de cocción. Cocado suavemente y servido liso, con un poco de mantequilla o con adiciones sabrosas como nueces o tocino, las coles de Bruselas pueden ser un guarnición deliciosa y nutritiva.