O que são brotos de Natal?

Os brotos de Natal são na verdade couve de Bruxelas. Tradicionalmente servido fervido, eles ganhavam o nome de brotos de Natal porque sempre faziam parte do banquete de Natal com peru, gamon, batatas assadas e outros vegetais. De fato, eles são consumidos o ano todo e, quando cozidos bem, podem ser um vegetal delicioso para adicionar a qualquer refeição. Eles são considerados ricos em glucosinolatos, que se acredita ter propriedades anticâncer. Eles também são ricos em vitamina C, vitamina K e fibras.

É fácil cozinhar demais os brotos de Natal e isso ganhou a reputação de serem um vegetal bastante encharcado e avassalador. Quanto mais eles são cozidos, mais poderosos se tornam e mais perdem sua cor verde favorita. Os tempos de cozimento mais curtos contribuem para um prato mais fresco e mais saboroso.

Há muitas receitas para brotos de Natal, cada um com seu próprio additions para melhorar seu sabor. Muitos cozinheiros adicionam bacon, o que adiciona um sabor esfumaçado, nozes de nozes ou uma combinação dos dois. As castanhas também adicionam um sabor delicioso e noz e são as favoritas na época do Natal. Em vez de fervê -los, cozinhar ou assar os brotos pode resultar em um sabor diferente. Qualquer que seja o método de culinária, é essencial não cozê -los demais.

O jantar tradicional de Natal, geralmente consumido na véspera de Natal, 24 de dezembro ou dia de Natal, 25 de dezembro, é um banquete de comida, incluindo brotos de Natal. Isso se aplica especialmente ao hemisfério norte, onde o Natal fica no meio do inverno e uma grande e quente refeição é apreciada. Normalmente, consiste em peru assado, embora outras aves como pato ou frango também possam ser consumidas, acompanhadas em alguns casos por gamon assado, carne de porco ou cordeiro.

assado ou purê de batatas com legumes, tradicionalmente cenouras e couves de Bruxelas e molhouna da refeição. O molho de cranberry é tradicionalmente servido com o peru, que também pode ser recheado com recheio de castanha. A refeição é seguida pelo pudim de frutas de Natal tradicional, que pode ser servido iluminado e acompanhado pela manteiga de conhaque. O ninharia também é tradicionalmente servido na época do Natal.

Enquanto os brotos de Natal ganharam seu nome pela tradição, o couve de Bruxelas é na verdade um vegetal saudável e delicioso durante todo o ano. O truque está no método de cozimento. Cozinhada delicadamente e servida, com um pouco de manteiga ou com adições saborosas, como nozes ou bacon, os couves de Bruxelas podem ser um prato delicioso e nutritivo.