Quais são as melhores dicas para fazer sanduíches sem glúten?
Criar sanduíches sem glúten pode parecer uma tarefa assustadora, mas não é impossível. Uma maneira de conseguir isso é usar substitutos do pão, como bolachas de arroz ou tortilhas de milho. Pães à base de arroz também podem ser feitos ou comprados para criar um sanduíche sem glúten que ainda esteja entre as fatias de pão.
Um tipo de proteína, glúten é encontrado em trigo, cevada e centeio. Alguns indivíduos têm uma sensibilidade a essa proteína, enquanto outros não podem tolerar tudo isso. O glúten é encontrado em todos os produtos de trigo - pães, massas e cereais. Os sintomas de intolerância ao glúten incluem dor de estômago, inchaço, diarréia ou outros sintomas gastrointestinais.
Há várias razões pelas quais alguém pode querer remover o glúten de sua dieta. Muitas pessoas fazem isso por razões médicas, pois podem ter uma sensibilidade ao glúten, ou podem não conseguir comer glúten devido à doença celíaca. Em indivíduos com doença celíaca, os intestinos ficam inflamados e danificadosPON CONTATO COM GLUTEN. Isso prejudica a capacidade do intestino de absorver nutrientes e causa desnutrição.
Outros comem uma dieta sem glúten, não por necessidade médica, mas porque acreditam que é uma escolha de estilo de vida saudável. Alguns acreditam que essa dieta aumentará a energia, reduzirá dores de cabeça e incentivará a perda de peso. Foi até sugerido que essa dieta pode ajudar a diminuir os sintomas do transtorno do déficit de atenção do déficit de hiperatividade (TDAH).
Fazer sanduíches sem glúten envolve fazer um sanduíche sem pão feito de trigo. Isso pode ser um desafio, pois muitos podem dizer que o pão é a parte mais importante do sanduíche. No entanto, substitui o pão que pode fazer um sanduíche igualmente satisfatório. Envolver o interior de sanduíches sem glúten em uma tortilla de milho em vez de pão é uma boa maneira de criar um substituto de pão. Comer o interior de um sanduíche no topode um cracker de arroz é outra maneira.
Em vez de substituir um tipo diferente de comida por pão, sanduíches sem glúten podem ser feitos com pão sem glúten. O pão livre de glúten pode ser feito em casa ou comprado no supermercado. Esse tipo de pão é feito com farinha de arroz em vez de farinha de trigo, por isso não contém glúten. Embora semelhante ao pão de muitas maneiras, o pão de arroz geralmente é mais denso que o pão de farinha de trigo e pode desmoronar mais facilmente.
Uma opção para indivíduos que evitam o glúten é comer um sanduíche sem pão. Os restaurantes geralmente não têm substitutos de pão sem glúten, como tortilhas de milho ou pão de arroz. Nesse caso, a carne, a alface e o tomate no interior do sanduíche podem ser consumidos enquanto o pão é deixado para o lado.
Ao projetar sanduíches sem glúten, é importante lembrar que o glúten está presente, não apenas em produtos de pão e trigo, mas também em um grande número de alimentos que geralmente não são pensados como contendo como contendoglúten. Pode ser encontrado em muitos tipos diferentes de ketchup, na cerveja e em algumas variedades de cortes frios. A melhor maneira de evitar o glúten é ler os ingredientes em todos os itens, mesmo aqueles que parecem estar livres de glúten.