Vilka är de bästa tips för att göra glutenfria smörgåsar?

Att skapa glutenfria smörgåsar kan verka som en skrämmande uppgift, men det är inte omöjligt. Ett sätt att åstadkomma detta är att använda brödsubstitut som risknäckare eller majs tortillor. Risbaserade bröd kan också göras eller köpas för att skapa en glutenfri smörgås som fortfarande finns mellan brödskivor.

En typ av protein, gluten finns i vete, korn och råg. Vissa individer har en känslighet för detta protein, medan andra inte tål allt. Gluten finns i alla veteprodukter - bröd, pasta och spannmål. Symtom på glutenintolerans inkluderar upprörd mage, uppblåsthet, diarré eller andra gastrointestinala symtom.

Det finns ett antal orsaker till att någon kanske vill ta bort gluten från sin diet. Många individer gör detta av medicinska skäl, eftersom de kan ha en glutenkänslighet, eller de kanske inte kan äta gluten alls på grund av celiaki. Hos individer med celiaki blir tarmen inflammerad och skadad uPon kontakt med gluten. Detta försämrar tarmens förmåga att absorbera näringsämnen och orsakar undernäring.

andra äter en glutenfri diet, inte av medicinsk nödvändighet, utan för att de tror att det är ett hälsosamt livsstilsval. Vissa tror att denna diet kommer att öka energin, minska huvudvärk och uppmuntra viktminskning. Det har till och med föreslagits att denna diet kan bidra till att minska symtomen för uppmärksamhetsunderskott (ADHD).

Att göra glutenfria smörgåsar innebär att göra en smörgås utan bröd som är gjord av vete. Detta kan vara utmanande, eftersom många kan säga att brödet är den viktigaste delen av smörgåsen. Ersättare för bröd som kan göra en lika tillfredsställande smörgås finns dock tillgängliga. Om du inpackar insidan av glutenfria smörgåsar i en majs tortilla istället för bröd är ett bra sätt att skapa ett brödersättare. Äta insidan av en smörgås på toppenav en riscracker är ett annat sätt.

I stället för att ersätta en annan typ av mat med bröd, kan glutenfria smörgåsar göras med glutenfritt bröd. Bröd som är fritt från gluten kan göras hemma eller köpas i livsmedelsbutiken. Denna typ av bröd tillverkas med rismjöl istället för vetemjöl, så det innehåller ingen gluten. Även om det liknar bröd på många sätt är risbröd ofta tätare än vete mjölbröd och lättare kan falla isär.

Ett alternativ för individer som undviker gluten är att äta en smörgås utan bröd. Restauranger har ofta inte glutenfria brödsubstitut, som majs tortillor eller risbröd. I detta fall kan köttet, sallad och tomat på insidan av smörgåsen ätas medan brödet lämnas åt sidan.

Vid utformning av glutenfria smörgåsar är det viktigt att komma ihåg att gluten är närvarande, inte bara i bröd- och veteprodukter, utan också i ett stort antal livsmedel som kanske inte i allmänhet betraktas som innehållandegluten. Det finns i många olika typer av ketchup, i öl och i vissa sorter av kallskärningar. Det bästa sättet att helt undvika gluten är att läsa ingredienserna på varje objekt, även de som verkar som om de skulle vara glutenfria.