Vad är morot souffle?

a souffle är en lätt och luftig bakad maträtt som använder vispade äggviter för att skapa volym och höjd. Ursprungligen en fransk maträtt, souffelen kan förberedas som en efterrätt eller en del av huvudrätten. Morot Souffle använder morötter som den huvudsakliga smakingrediensen. Morötter tillagas vanligtvis tills de är mjuka och blandas sedan in en matprocessor för att göra en pasta eller puré. Matlagning med morötter lånar sig till både söta och smakfulla rätter, så en morot souffel kan förberedas på något sätt.

autentiska souffelrecept börjar i allmänhet med misshandlade äggviter. Dessa bör slås tills de är styva men inte torra, så att souffeln kommer att vara tillräckligt lätt för att stiga i ugnen. En blandning av mjöl, smör och mjölk eller grädde utgör béchamelsås som är typisk för souffel. När det kombineras med de misshandlade äggviterna kan detta ge basen för både söta och salta souffles.

souffles börjar i allmänhet med dessa grundelement och kan göras söt eller smakrik, beroring på kryddorna och andra ingredienser som läggs till. Om souffeln kommer att vara smakfull, kommer ingredienser som lätt kan smälta och blanda, såsom ost, vanligtvis läggas till béchamelsåsen när den lagar. Andra grönsaker som lök eller solida kryddor som persilja bör i allmänhet bearbetas med morötter för att undvika bitar och för att hålla soufflens struktur lätt och jämnt.

kryddor som vitlök och paprika kan fungera bra i en smakrik souffel. Kanel och muskot är vanliga ingredienser i en söt, dessertliknande moroträtt. Alla smaksättningar som krävs kan vanligtvis blandas med de purerade morötter eller såsen. Såsen och de renade morötter kommer vanligtvis att blandas ihop efter att alla ingredienser tillsätts, och sedan bör äggviterna noggrant vikas in. Kraftig omrörning kommer att bryta ner äggviterna och skapa en morots souffel som kanske intestiga.

Att använda en souffelrätt är det bästa valet för alla typer av soufflar eftersom det gör att blandningen kan stiga i rätt form. Små ramekins för enskilda souffles är också ett alternativ. Strömning på insidan av skålen kan hjälpa till att förhindra att morotens souffel håller sig på sidorna, rivar och kollapsar när den försöker stiga. En morot souffel bör vanligtvis ätas så snart den är klar med att bakas för bästa smak och struktur.

Vissa recept som innehåller souffelingredienser utan att kräva att äggviterna blir slagen är förmodligen inte sanna franska souffles. Om äggen blandas helt snarare än slagen, är receptet förmodligen en morotgryta som liknar en souffel. Det kommer förmodligen att stiga åtminstone lite när du bakar, men kanske inte ser ut eller smakar ut som en souffel när den är klar.