ニンジンスフルとは何ですか？

スフレは、ホイップされた卵白を使用して体積と高さを作成する軽くて風通しの良いベイクド料理です。もともとはフランス料理でしたが、スフレはデザートまたはメインコースの一部として準備できます。ニンジンスフレは、ニンジンを主な風味成分として使用します。ニンジンは通常、柔らかくなるまで調理され、フードプロセッサでブレンドしてペーストまたはピューレを作ります。ニンジンで料理は甘い料理と風味の両方の料理の両方に役立つので、どちらの方法でにニンジンのスフルを準備できます。

本物のスフルレシピは、一般的にbeatられた卵白から始まります。これらは、硬くて乾燥していないまでbeat打されるべきであるため、スフレはオーブンで上昇するのに十分な軽さになります。小麦粉、バター、牛乳、またはクリームの混合物が、スフルに典型的なベシャメルソースを構成します。 beatられた卵白と組み合わせると、これは甘いものとおいしいスフルの両方のベースを提供できます。

スフルは一般にこれらの基本的な要素から始まり、甘いまたは風味のあるものにすることができます、依存します調味料や追加されたその他の材料について。スフルが風味がある場合、チーズなどの簡単に溶けてブレンドできる材料は、通常、調理中にベシャメルソースに加えられます。タマネギなどの他の野菜やパセリーなどの堅実な調味料は、一般にニンジンで処理して、チャンクを避け、スフレのテクスチャーを軽く保つために均一に保つ必要があります。

ニンニクやパプリカなどの調味料は、おいしいスフレでうまく機能する可能性があります。シナモンとナツメグは、甘いデザートのようなニンジン皿の一般的な成分です。求められている調味料は、通常、ピューレのニンジンやソースと混ぜることができます。ソースとピューレのニンジンは、通常、すべての材料を加えた後に混合され、卵白を慎重に折り畳む必要があります。激しい攪拌は卵白を分解し、そうでないかもしれないニンジンのスフルを作成します上昇。

スフレ皿を使用することは、混合物が適切な形状に上昇できるため、あらゆる種類のスフルに最適です。個々のスフル用の小さなラメキンもオプションです。皿の内側をよくバターすることで、ニンジンのスフルが側面にくっつかないようにするのに役立ち、上昇しようとすると倒れ、崩壊します。ニンジンのスフルは、通常、最高の味と食感のために焼き終えたらすぐに食べる必要があります。

卵白をbeatるのを必要とせずにスフレ材料を含むいくつかのレシピは、おそらく真のフレンチスフルではありません。卵がbeatされるのではなく、全部で混合されている場合、レシピはおそらくスフルに似たニンジンキャセロールです。焼くと少なくとも少し上昇するでしょうが、終了したときにスフルのように見えたり味わったりしないかもしれません。